1、食材：土豆1/2/3個、幹辣椒2/3個、適量醋、鹽、油、雞精。
2、將土豆削皮，削完後因馬上放入冷說中，以免變黃。
3、把土豆切絲備用。
4、起油鍋，放入幹辣椒爆炒。
5、放入土豆絲煸炒一會，放入清水、醋燜，等水快乾時，放入鹽和雞精即可。
1、食材：土豆、幹辣椒、香蔥、食用油、醋、食用鹽
2、把土豆清洗乾淨，去皮，切成薄片狀，再改刀切成絲狀，放入碗中備用。切土豆的時候要注意，不要切得太厚，否則做出來的土豆絲很難入味，而且很容易夾生。不建議大家用擦子，否則口感會大大的下降。
3、把土豆絲放入盆中，加入適量清水進行浸泡，以此來去除土豆絲中的澱粉。除此之外，浸泡土豆絲還能夠減少烹飪時間，土豆絲會變得更脆爽。把土豆絲浸泡半個小時以後，撈出用水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
4、準備幹辣椒和香蔥，幹辣椒切碎，香蔥切段備用。
5、準備適量油倒入鍋中燒熱，放入幹辣椒，炒出香味，把土豆絲放入鍋中，快速翻炒均勻。在翻炒的過程中，大家可以顛鍋翻炒，這樣可以有效地防止土豆絲髮生粘連。在炒土豆絲時，多放一點油，這樣能夠保持土豆絲的脆嫩，而且可以縮短土豆絲的烹飪時間。
6、準備少量食鹽放入鍋中翻炒均勻，準備適量香醋倒入鍋中，快速翻炒均勻。香醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能夠夠快的融合在土豆絲中。
7、把準備好的蔥段放入鍋中，翻炒均勻，把土豆絲盛出即可。
1、土豆切絲，冷水多衝洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切小段。
2、幹辣椒放入後馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是幹辣椒容易糊。也可將幹辣椒和土豆絲一同加入
3、加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻
4、起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。
5、接下來出鍋，大功告成，酸辣土豆絲就這樣完成
1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。
2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 ...
1、土豆切絲，冷水多衝洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切小段。
2、幹辣椒放入後馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是幹辣椒容易糊。也可將幹辣椒和土豆絲一同加入
3、加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻
4、起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。
5、接下來出鍋 ...
1、土豆洗淨去皮，青椒洗淨去蒂。
2、將土豆切成細絲，並放入冷水中浸泡並洗淨澱粉備用，青椒切成絲備用。
3、熱鍋放油燒熱，放入花椒小火炸出香味。
4、倒入土豆絲改大火翻炒。
5、炒到稍微有點軟的時候調入鹽翻炒幾下。
6、淋入白醋翻炒幾下。
7、倒入青椒翻炒均勻。
8、待青椒稍微 ...
1、土豆去皮切薄片再切成細絲。
2、將土豆絲在清水裡沖洗乾淨去掉瀉粉再瀝乾，這樣炒出來才口感脆爽。
3、配菜的一點青椒紅椒也切成絲。
4、起油鍋放入花椒和乾紅椒小火香後，撈出花椒不用，不然吃的時候吃到可慘了！
5、在油鍋裡放入蒜末爆香後放入土豆絲翻炒。
6、再加入青紅椒一起翻炒。
...
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
1、將土豆洗淨刮皮。
2、將土豆片切成細絲
3、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
4、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
6、將炸好的花椒撈出，備用。
7、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 ...
1、所需食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。
2、將土豆洗淨刮皮。
3、先將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
4、將土豆片切成細絲。
5、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
6、將蔥切末、辣椒剪成小 ...