1、用料:牛肉半斤、牙籤一包、油一杯、香蔥兩根、姜一塊、孜然少許、辣椒粉兩勺、醬油少許、鹽三小勺、冰糖一顆、花椒少許、八角少許。
2、牛肉切薄片穿好牙籤,然後在開水裡灼一下。
3、油燒熱,放入剁碎的姜,辣椒粉,鹽,八角,花椒,然後放入牛肉,放醬油翻炒,一定要用小火炒。
4、灑上香蔥粒和孜然和冰糖,加少許水蓋鍋燜一分鐘即可出鍋。
1、用料:牛肉半斤、牙籤一包、油一杯、香蔥兩根、姜一塊、孜然少許、辣椒粉兩勺、醬油少許、鹽三小勺、冰糖一顆、花椒少許、八角少許。
2、牛肉切薄片穿好牙籤,然後在開水裡灼一下。
3、油燒熱,放入剁碎的姜,辣椒粉,鹽,八角,花椒,然後放入牛肉,放醬油翻炒,一定要用小火炒。
4、灑上香蔥粒和孜然和冰糖,加少許水蓋鍋燜一分鐘即可出鍋。
1、用料:蔥1棵、牛奶125克、黃油25克、生抽適量、奶粉1大勺、孜然2大勺、牛肉260克、芝麻油適量、高筋麵粉250克、土豆泥、適量薑汁1大勺、花椒粉適量。
2、除黃油外的麵糰原料全部投入麵包機攪拌20分鐘,加入軟化的黃油,繼續攪拌20分鐘,取出摔打100下,揉圓放容器裡進行發酵至2倍大;
3、約1小時左右,麵糰發酵至2倍大後,取出排氣再揉圓(揉圓稍結實些),再次放回容器中,入冰箱冷藏鬆弛約1小時,待用;
4、趁麵糰發酵時,將牛肉洗淨切成薄片;
5、將牛肉片裝入容器中,加入薑汁1大勺和生抽,麻油,花椒粉,小麥澱粉各適量,混合攪拌均勻,醃製20分鐘,待用;
6、準備好所有的配料;大蔥切成圈圈的薄片,紅甜椒切粗絲,土豆煮熟,加入適量的鹽和黃油,趁熱壓成泥,馬蘇裡拉芝士刨絲,待用;
7、首先炒牛肉,炒鍋燒熱倒入油;
8、倒入醃製好的牛肉片煸炒;
9、煸炒至牛肉收汁,再倒入適量生抽,煸香;
10、倒入大蔥圈圈片;
11、煸炒至大蔥片變軟有香味;
12、倒入紅甜椒絲和2大勺孜然粉,繼續煸炒至聞到孜然的香味為止;
13、孜然牛肉炒香後,裝入一個盤中,稍放涼待用;
14、準備一個10寸的披薩盤,盤內均勻抹上一層黃油;
15、在冰箱裡取出麵糰,用擀麵杖擀成適合披薩盤的大圓片;
16、放入抹過油的披薩盤中,用手指稍稍壓緊服帖,用叉子在面片上隨意叉一些小孔(防止烤制時麵皮會鼓起);
17、倒入適量的番茄沙司,用勺子抹均勻;
18、均勻撒上適量的乳酪絲;
19、鋪上土豆泥;
20、繼續撒上適量的乳酪絲;
21、將煸香的牛肉鋪上;
22、將餘下的乳酪絲全部鋪滿牛肉表面,,在面片邊緣刷上一層雞蛋液;
23、送入預熱好的烤箱200度,中層,烤25分鐘。
24、美味的孜然牛肉披薩就做好啦!
把牛肉切成薄片加料酒,生抽,生粉,胡椒粉,再加上玉米油和少許鹽拌勻醃製20分鐘;鍋燒熱加入玉米油,等油燒熱放入牛肉大火快炒,炒至牛肉變色加入生抽拌勻撈起;鍋中留底油下洋蔥丁炒至斷生後加入青椒丁翻炒,然後把炒好的牛肉倒入鍋中,加入孜然粉即可。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。