牛奶加核桃好嗎

　　1、牛奶。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

　　2、核桃。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能；防止動脈硬化，降低膽固醇；還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；緩解疲勞和壓力。

　　牛奶加糖會影響對牛奶的吸收，原因如下：

　　糖在人體中分解形成酸，會與牛奶中的鈣中和；絕大多數奶粉類產品加糖，我國至今沒有發現因加糖導致消化不良的報告；每100毫升牛奶含熱量68卡，加糖可適當補充人體熱量；新生嬰兒需要補充高能量的特殊群體來說，牛奶加糖飲用，能量供應的營養來源更合理；在煮牛奶時不宜加糖，牛奶和糖在高溫下會形成一種不能被人體吸收的物質，對健康不利；在高溫下，牛奶中所含的乳糖與賴氨酸發生反應的速度高於蔗糖與賴氨酸的反應速度，這種反應被稱為美拉德反應與麵包皮變褐是同樣的道理，這種褐變反應雖然造成少量賴氨酸的損失，但對人體完全無害；對糖吸收不良和糖不耐受，吃糖容易腹瀉的人，應儘量避免在牛奶中加糖。

　　牛奶和蜂蜜兩者結合在一起不僅味道更好，還更有營養。

　　1、牛奶儘管營養價值較高，但熱能低，難以滿足早餐的熱量需求。蜂蜜含有較高的熱能，還含有大量維生素，氨基酸等有益成分，能促進人體對牛奶中蛋白質，鈣和脂肪等營養成分的吸收。

　　2、液態袋裝牛奶可以直接飲用，也可以加熱飲用，但不能高溫煮沸，否則破壞其營養成份，降低營養效果。 250 克牛奶在微波爐中加熱一分鐘即可，然後加入適量的蜂蜜飲用，涼牛奶直接加入蜂蜜同時食用。

　　3、蜂蜜直接食用，也可以與其他食物同時食用，但不能煮沸或酶類被破壞，且影響蜂蜜原有口感和風味。牛奶加蜂蜜的品種和數量，應自行選定。