牛奶不宜冰涼著喝，因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收，牛奶不該煮沸，如果溫度過高，則牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，影響乳品的質量；經過消毒和滅菌的牛奶最好新鮮飲用，在保質期內均可即開即飲，不一定要加熱了再喝，有的人胃部不適合吃涼的或者喜歡喝熱牛奶，可以將牛奶適當加熱，但溫度不能太高，不可煮沸，以免造成營養成分的損失，一般建議加熱到75攝氏度以下。
牛奶不宜冰涼著喝，因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收，牛奶不該煮沸，如果溫度過高，則牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，影響乳品的質量；經過消毒和滅菌的牛奶最好新鮮飲用，在保質期內均可即開即飲，不一定要加熱了再喝，有的人胃部不適合吃涼的或者喜歡喝熱牛奶，可以將牛奶適當加熱，但溫度不能太高，不可煮沸，以免造成營養成分的損失，一般建議加熱到75攝氏度以下。
咖啡因是咖啡裡起提神醒腦作用的主要成分，同時也是茶發揮其作用的主要成分；但能引起胃腸道問題的並不只有咖啡因，去咖啡因的咖啡，同樣有可能引起消化系統的症狀。目前的研究認為，咖啡對胃腸道對影響主要包括：增加胃酸的分泌，鬆弛食管括約肌加重酸反流的發生，以及促進小腸的蠕動。
先喝牛奶再喝咖啡對胃的傷害比空腹喝純咖啡好，胃腸的保養要注意：切忌暴飲暴食，少喝酒，三餐適時適量，早餐別吃太多，晚上進食後不要立即躺下，減少不必要的應酬，飲食上多食用菌類食品如木耳、香菇、蘑菇等。
加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。 飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。 專業人士還明確表示：直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般 的塑膠不會產生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。