牛奶能和雞蛋清一起蒸麼

　　牛奶和雞蛋清可在一起蒸成牛奶雞蛋羹，牛奶雞蛋羹的製作方法如下：

　　材料：雞蛋150克、純牛奶200毫升、溫水70克、鮮味汁適量、香油適量。

　　步驟：

　　1、雞蛋用清水洗淨後，磕入碗中；

　　2、用筷子將雞蛋打散後，倒入70克溫開水；

　　3、接著倒入200克加熱後晾溫的純牛奶，用筷子朝一個方向攪拌至均勻；

　　4、用濾網過濾一下，倒入奶鍋中；

　　5、將煮好的奶慢慢倒入耐高溫的玻璃盛器中，封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋；

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　　1、雞蛋和牛奶不宜同吃。

　　2、專家指出，牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。

　　3、牛奶中最營養的其實就是乳糖，分解為半乳糖和普熬湯的二聚體。而雞蛋其營養就在蛋白質，蛋白質被分解後就是氨基酸。這個氨基酸會耗能，消耗葡萄糖。這時候身體沒有足夠的葡萄糖就會把半乳糖給氧化掉了。

　　4、牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

　　喝豆漿時不宜食紅薯，另外雞蛋和豆漿也是不能一起吃的。

　　豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。失去兩者原本的營養價值。紅薯和雞蛋可以一起吃。