若解凍後的牛排沒有變質，則該牛排能重新冷凍；若解凍後的牛排已經變質，則該牛排不能重新冷凍。
重新冷凍的基本方法：先把解凍後的牛排放到冷凍室降溫，大概半小時後，即可重新冷藏，但是該牛排的口感會變差。
牛排最早來源於歐洲中世紀，是王公貴族們的高階肉品。尊貴的牛肉被他們搭配上了當時享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國。牛排中含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要。
若解凍後的牛排沒有變質，則該牛排能重新冷凍；若解凍後的牛排已經變質，則該牛排不能重新冷凍。
重新冷凍的基本方法：先把解凍後的牛排放到冷凍室降溫，大概半小時後，即可重新冷藏，但是該牛排的口感會變差。
牛排最早來源於歐洲中世紀，是王公貴族們的高階肉品。尊貴的牛肉被他們搭配上了當時享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國。牛排中含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要。
1、若肉是在5℃以下的環境解凍並且沒有解凍太久就還可以繼冷凍，肉在解凍過程中會接觸、產生很多細菌，口感、品質也會變差，所以我們平時解凍了肉最好立馬吃完。
2、除此之外，也不要把肉放在熱水、溫水中解凍。初次冷凍的肉，其組織在冰晶的作用下已有所破壞，再次冷凍的破壞力更強，進而使肉的保水力更低，解凍後由於血水滲出使肉的營養價值和風味全面下降。
3、因此，應特別注意此類肉，儘量避免食用。
肉解凍後可以再冷凍。肉解凍後不吃可以放在冰箱裡面，只有在冰箱5°C以下經過解凍的肉才能再次進行冷凍，這樣導致食物中毒的細菌就不會滋生了。但在這一過程中，肉汁還是會流失的，所以吃新鮮的肉是最有營養的。