1、牛油果營養豐富，含有多種維生素、氨基酸、礦物質，還含有大量的脂肪酸，切開後不僅容易受細菌、灰塵的汙染，還容易被氧化變黑，從而引起變質、破壞口感等，因此不能將切開的牛油果過夜。
2、牛油果為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫藥和化妝工業用。
1、牛油果營養豐富，含有多種維生素、氨基酸、礦物質，還含有大量的脂肪酸，切開後不僅容易受細菌、灰塵的汙染，還容易被氧化變黑，從而引起變質、破壞口感等，因此不能將切開的牛油果過夜。
2、牛油果為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫藥和化妝工業用。
1、想減肥的人，也是可以適當的吃一些牛油果的，因為適當的吃一些你如果也能起到減肥的效果，牛油果是一種營養非常豐富的水果，牛油果含有豐富的蛋白質，還有多種維生素以及多種微量元素，適當的吃一些，還可以增強人體的免疫力。
2、雖然牛油果中也含有一定的脂肪，但牛油果中所含的脂肪為不飽和脂肪酸，並不會引起體重增加，所以適當的吃一些牛油果對減肥也是有幫助的。
3、除此之外，想減肥的人群要多吃一些富含膳食纖維的粗糧，多吃一些綠色蔬菜，以及新鮮的水果以補充維生素，補充膳食纖維，另外想減肥的人群還要多參加一些體育鍛煉，以達到控制體重的目的。
生牛油果是一種含有豐富的不飽和脂肪酸的水果，嬰兒食用可以棒子大腦發育，而生牛油果中的不飽和脂肪酸含量最高，因此嬰兒可以食用生牛油果。一般情況下，寶寶四個月可以新增輔食，對於牛油果本身含有豐富的油類物質，對於寶寶消化來說，是很不利的，所以媽媽們可以在寶寶六個月給孩子吃牛油果。牛油果可以蒸熟食用。蒸熟後的牛油果和生吃味道會有些許差異，也可以選擇放糖或者放鹽來做自己的DIY輔食，不建議經常蒸熟給寶寶吃，蒸熟的牛油果維生素等營養物質會有相應的流失，偶爾換花樣蒸著吃是可以的。