牛油果，又稱鱷梨，原產於中美洲 ，營養價值極高 ，含有豐富的維生素e、 氨基酸 、葉酸 、胚芽脂醇 、不飽和脂肪 、葉酸鉀和纖維，可以防止高血壓， 動脈硬化和貧血等， 牛油果在西餐 、日本料理中被大量使用， 可做冷盤 、色拉或是一些西式熱菜。牛油果除了皮和核，其它部位都可以吃。
牛油果，又稱鱷梨，原產於中美洲 ，營養價值極高 ，含有豐富的維生素e、 氨基酸 、葉酸 、胚芽脂醇 、不飽和脂肪 、葉酸鉀和纖維，可以防止高血壓， 動脈硬化和貧血等， 牛油果在西餐 、日本料理中被大量使用， 可做冷盤 、色拉或是一些西式熱菜。牛油果除了皮和核，其它部位都可以吃。
牛油果也叫鱷梨，是很多人常吃的一種水果。牛油果含有豐富的脂肪酸，但是要控制食用量，不然吃多了很容易引起肥胖。很多減脂人群都會透過吃牛油果來補充每日所需的脂肪，這樣就不用另外攝入脂肪了。所以我們吃牛油果要注意每天食用量哦。
一天一個牛油果過量不
一般建議服用半個。牛油果性涼，偶爾一天吃一次不是什麼大問題，但如果想一天吃一次，很容易增加身體的寒氣，增加人體胃腸道的負擔，對腸胃不利。其次，牛油果還含有大量蛋白質、脂肪、纖維素等營養成分，一個吃一個很容易導致肥胖，所以一般建議每天吃半個牛油果。並且在其他飲食中，您必須減少脂肪攝入量。 為避免脂肪攝入過多，建議每週吃2-3個牛油果。
牛油果吃多了有什麼副作用
牛油果的卡路里相對較高。 如果你吃得太多，可能會導致體重增加。 牛油果是一種非常有營養的食物，它確實含有大量的脂肪，也是能量最豐富的水果之一。 脂肪含量約為15%。 高於雞蛋和雞肉。 能量遠高於蘋果和牛奶。 但是牛油果中的脂肪是一種不飽和脂肪，可以消除體內的一些飽和脂肪。 因此，適當吃牛油果也能起到減肥的作用。
吃牛油果的注意事項
1、牛油果和西瓜不能同時吃炎熱的夏天人們喜歡吃西瓜，但吃西瓜時要注意不要吃牛油果，否則會引起腸胃不適。因為西瓜是寒性水果，有潤腸通便的作用，而牛油果富含脂肪酸，脂肪含量達25%以上。如果兩者一起食用，極易引起腹瀉。
2. 吃牛油果和冷飲由於牛油果含有豐富的脂肪酸，人們在食用牛油果時不僅需要長時間消化，還需要合適的溫度。一個人在吃牛油果的時候，喝一些冷飲是很容易引起消化不良的。嚴重者甚至會出現腹瀉和腹痛。
3.及時吃牛油果，不要多吃吃牛油果時，開啟後儘快吃掉。因為開啟的牛油果放置時間過長，會被氧化變黃。此外，你不能一次吃太多的牛油果，一天只吃一個牛油果。
牛油果又稱鱷梨，果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。牛油果屬於熱帶的水果，果肉的質感跟榴蓮有些相似，據說對心臟和皮膚都特別好。長了黑點的牛油果已經不新鮮了，最好不要吃了，如果黑點不是很多，要吃的話，挖去黑點就可以了。