牛油果隔夜了不能吃了。
1、吃牛油果必需趁鮮，挑選外殼摸起來軟硬適中，稍微施壓可以按得動的果實，切開後呈現嫩黃綠色，此時需立刻加工食用，否則極易在空氣中氧化變黃。
2、酌情儲存。摸起來堅硬的牛油果尚未完全成熟，可以儲存較長時間，為了保持新鮮延緩成熟可放置在冰箱冷藏，需要食用時提前拿出，置於溫暖處即可加速成熟變軟。
牛油果中除了含有豐富的脂肪和蛋白質外，各類維生素和礦物質的含量都不低。
它的維生素A含量是鴨梨的30倍；維生素C含量是鴨梨的2倍；維生素B1和核黃素含量分別達到0.11毫克/100克和0.12毫克/100克；煙酸含量更是高達1.9毫克/100克；
鈣和鎂的含量也遠高於一般水果（鈣11毫克/100克，鎂39毫克/100克），甚至高於瘦豬肉；鉀含量是香蕉的2倍多；膳食纖維含量是芹菜莖的2倍左右。
牛油果這些亮閃閃的數值在水果界絕對算得上“貴族”，對一般人而言，就是全面補充營養素的高階食物。
牛油果的果核除了可以食用，還能種植成為盆栽，觀賞性也很不錯。以下為種植方法，可供參考：
種植方法：
1、吃完牛油果後，取出果核將其清洗乾淨。
2、把果核比較圓潤的地方朝下，輕輕地插入3-5根牙籤。
3、在水杯中裝滿水，把果核放在杯子上。
4、然後將其放置在有亮光的地方，並且每天換水。
5、等待一段時間後，它就能發芽，等發芽後把牙籤拔出來，就能移植到土壤中了。
牛油果屬於水果而非蔬菜。牛油果這個名字也許並不如其它水果那樣為人熟知，其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、檸檬般誘人可愛，但它含有豐富的甘油酸、蛋白質和維他命，潤而不膩，是天然的抗氧化劑；牛油果不僅能柔軟和滋潤肌膚，還能收縮粗大的毛孔，用四分之一個牛油果混合一茶匙牛奶，搗成糊狀，可作面膜敷臉，尤其適合乾性皮膚，能有效滋潤肌膚，牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的髮質，讓頭髮柔亮順滑，在洗淨的頭髮風乾以後，將牛油果、雞蛋清和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭髮上，大約半小時後用洗髮液洗淨，長期堅持還能防止頭髮分叉，用少許牛油果與甘油混和後塗在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是經常塗指甲油而使指甲黯淡無光的人。
1、沒有變質的情況下能吃。
2、牛油果裡面發黑有絲的現象就跟切開的蘋果放在空氣下變黑是一個道理，只要牛油果果肉不是糜爛、帶有腐爛味等變質現象的情況下，牛油果依舊可以吃，但這樣的牛油果食用起來口感會降低，如果直接吃的話，要記得吐出黑色的絲，以免嵌牙，不利於消化。 ...
1、具體情況而定。如果是生牛油果發苦，可以透過烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，建議將沒熟的牛油果放置成熟後，再吃為好；如果是變質的牛油果發苦，不宜再繼續食用。
2、牛油果未成熟，牛油果本身就有一定量的苦味物質，尤其是在它還未成熟的時候，內部的苦味物質沒有轉化過來，此時將它打碎食用，會感覺味道十分的苦澀。 ...
視情況而定：
1、剛切開是綠色，過了一會變色了：如果牛油果剛切開時是綠色，過了一段時間之後出現了變色，果肉變成了褐色或者是出現發黑的情況，這種情況是可以食用的。因為這只是牛油果切開後，果肉與空氣接觸的時間過長，發生的氧化，從而出現了變色。
2、完整的牛油果：如果牛油果還沒有切開，綠色表皮上就出現了 ...
不能。牛油果與空氣發生反應，已經氧化一般不建議食用，因其中的營養成分已經大量流失，營養價值降低，並且口感會變差，食用價值不高，所以建議吃牛油果即開即食。牛油果含有脂肪、蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、維生素等20種以上的營養成分，食用後對身體有一定益處。
鱷梨是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約1 ...
1、不能吃了。牛油果內部變黑，是因為熟化時間過久而導致的維管氧化和頭部腐爛，牛油果表皮以及內部充當“保護牆”的薄膜破裂，氧氣進入其內部造成的。氧氣會與牛油果中的化合物發生反應，把這些化合物氧化。
2、牛油果變黑說明開始腐爛，會導致大量的有害菌繁殖，併產生毒素，人如果吃了這種牛油果，就可能出現頭暈、頭痛 ...
視情況而定。牛油果營養豐富，口感細膩，是深受大家的喜愛一種水果，如果牛油果出現有黑點或黑線的情況，可能是牛油果成熟衰老，維管組織發生褐變所致，若黑線數量較少，便可以正常食用，如果出現大量的黑點或黑線，便不可繼續食用，這種牛油果的食用口感較差，而且營養價值受到一定影響。 ...
1、視情況而定：剛切開是綠色，過了一會變色可以食用，這只是牛油果切開後，果肉與空氣接觸的時間過長，發生氧化導致的變色。
2、如果牛油果還沒有切開，綠色表皮上就出現了黑色，或者一切開果肉就有黑色或者褐色現象，則可能是牛油果熟透了或者是已經出現了變質，建議不要食用。 ...