牛油果的核有什麼用處

　　1、促進排便：牛油果的果核中富含膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，有利於食物消化，適量食用可以促進排便，能有效緩解便秘症狀。

　　2、美容養顏：牛油果中含有多種維生素、微量元素，還含有豐富的抗氧化成分，有清除自由基的作用，能抗氧化、抗衰老，經常食用能淡化色斑、預防皺紋，使皮膚更加白皙細膩。

　　鱷梨是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色。花淡綠帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2-3月，果期8-9月。

　　牛油果，特別是瓜地馬拉產的牛油果裡面，含有一種殺菌的有毒物質叫persin

　　一般來說persin對人無害但家養的動物如果大量食用會發生危險。常見的症狀有嘔吐和腹瀉。鳥類還有消化不良甚至影響心臟功能。另外其果核還可能引起消化道梗阻。

　　1、氧化，如果切開的牛油果放置在外面，接觸到空氣的時間過久，就會出現細胞組織氧化的後果，導致牛油果表面變黑並帶有黑色絲狀的現象。

　　2、老化，如果是完整的牛油果有黑色的絲，那麼可能跟牛油果放久了過於成熟有關，因為過度成熟的牛油果其組織也會慢慢發生氧化反應，而且頭部容易有腐爛現象。

　　3、經碰撞或受凍，另外牛油果要是在運輸、售賣的過程中被碰撞或經凍害的話，會導致裡面的果肉組織受損，同樣會氧化產生黑色纖維物質。