西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。
東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。這只是東西方飲食習慣的差異而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建議一定要煎3成熟而不要全熟，否則會影響肉質口感，感到所謂的老和嚼不動。
牛排的生熟程度，在西餐中稱幾成熟：
1至2成熟：即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態。3成熟：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間7
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。
東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。這只是東西方飲食習慣的差異而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建議一定要煎3成熟而不要全熟，否則會影響肉質口感，感到所謂的老和嚼不動。
牛排的生熟程度，在西餐中稱幾成熟：
1至2成熟：即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態。3成熟：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間7
牛肉放冰箱保鮮三天的話，也是可以食用的。
牛肉的保質期一般不會很久，但是如果是放在冰箱裡面保鮮的話，一般是可以食用的，因為冰箱裡面的溫度低，而且水分也很少，牛肉受到細菌感染的機率很小，所以可以食用。
牛肉在常溫下很容易變質，因為不僅會受到空氣的氧化作用，而且還可能會受到細菌和微生物的感染，從而導致變質，所以保質期不是很長，但是如果放在冰箱冷凍的話，保質期更長，因為牛肉的肉質比較久緊實，如果冷凍的話，不會對牛肉的品質造成很大的影響。
人們在做飯炒菜的時候，必不可少的就是食用油了，食用油大多數都是從植物中榨取而來的，一些農村至今還保留了花生榨油的習慣，用花生榨取的食用油健康且美味，經常榨出很多進行存放，那麼自榨花生油放5年還可以吃嗎？
自榨花生油5年不可以吃了，自己製作的花生油製作的工藝不嚴謹，會在花生油中殘留大量的花生殘渣，放置時間長了以後可能會出現花生油脂的酸敗問題，是不利於人體健康的，所以自榨花生油5年以後就必須丟掉，不可以繼續吃了。
自榨花生油放了三年不能吃了，花生油中含有亞油酸的成分，這種成分極容易和空氣的氧等發生一系列的化學反應，時間長了以後就會生成一種小分子醛、羧酸等一系列氧化物以及過氧化物或者分解產物，加熱以後會發生反應，嚴重的時候還會出現中毒的危險，為了身體健康著想，一定要及時丟掉。
自己榨取的花生油雖然比較健康，其中不會新增任何的物質，但是由於自己榨油的時候衛生條件不達標，很有可能會摻雜些許的髒東西進去，所以建議還是購買專業的食用油來烹飪。