可以吃。我們在切牛排時所看到的紅色液體，其實是肌紅蛋白的顏色，肌紅蛋白是一種存在於肌肉組織中的蛋白質，和血紅素一同負責氧氣的運輸，也跟血紅素一樣含有能讓血液和肌肉呈現紅色的物質結構。肌紅蛋白是讓肌肉組織看起來是紅色的原因，我們俗稱的「紅肉」和「白肉」便是用肌肉組織中的肌紅素含量多寡來區分。
因為肌紅蛋白是溶在肉汁當中，若肉品切開沒有血水流出，可能表示肉排本身已經流失了很多肉汁，吃起來可能還沒有那麼美味。
外表紅彤彤的蘋果削皮之後卻是綠色的，就說明這個水果用了催熟劑，這種蘋果可以吃，但是口感比較澀。
蘋果屬落葉喬木，葉橢圓形，花白色帶紅暈。果實圓形，有紅、黃或淡綠等色，味甜或略酸，蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。
可以。牛血性味鹹平，可以健脾補中養血活血。
1、牛血做法：牛血1000克、風姜1塊、蔥1小把、蒜2瓣、生薑3片、花生油適量、蠔油適量。
2、生血洗淨，冷水入鍋煮熟，關火撈出放到涼水中降溫漂洗。最後切均勻塊狀備用。
3、風姜拍碎，便於出味。蒜切片，生薑切片，蔥切段。
4、大火熱鍋油，爆香風姜、生薑、蒜片。
5、倒入牛血，翻炒兩分鐘，翻炒均勻。
6、倒入半碗水，撒蔥段，蓋鍋蓋燜煮。燜到蔥段軟熟，汁水半乾，再加入一點點耗油或生抽提鮮。出鍋，裝盤，開飯。
可以吃，但是必須煮熟。
公雞血並不能生喝，如要生喝可能會引起寄生蟲感染，必須煮熟來吃，公雞血性味鹹平。能益血補虛，活血，鮮毒。用於貧血、婦女月經不調，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝炎，痘疹不出，以及筋骨折傷。公雞血為雉科動物家雞的血。公雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國 ...
牛肉燉酸菜
材料：牛肉300克、酸菜150克、蔥適量、姜三片、蒜適量、香菜適量、雞蛋清一個、啤酒半小勺、醬油少許、鹽適量、紅椒適量。
做法：
1、首先把牛肉切片，然後放少許鹽；
2、在放蛋清，使牛肉嫩滑；
3、倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩度；
4、加少許醬油 ...
牛肉發酸就是牛肉已經變質的表現。食用發酸的牛肉會對人體產生危害，詳細的介紹如下：
1、變質的牛肉中含有像胺類物質，而且這種物質具有刺激性和腐蝕性，因此食用後會對眼睛產生不良影響；
2、食用發酸的牛肉會破壞消化系統的穩定，從而對腸胃系統造成傷害；
3、食用發酸的牛肉會引起急性胃腸炎，從而引起腹瀉 ...
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。
東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。這只是東西方飲食習慣的差異而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建議一定要煎3成熟而不要全熟，否則會影響肉質口感，感到所謂的老和嚼不動。
牛排的生熟 ...
帶魚頭能吃，但是很少有人去吃帶魚的魚頭。主要是帶魚的魚頭肉少骨頭多的緣故。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大， ...
1、如果牛肉很新鮮，且經過正常的檢疫渠道，由正規屠宰廠屠宰，應該沒有問題。西餐中的牛扒，一般加工都是七、八分熟，如果十分熟時，有些人就覺得肉硬了、老了，覺得不合口味。
廚師加工時往往會問：要幾成熟？我們吃洋快餐肯德基，它的炸雞翅或雞腿經常可以看見紅色，拿中國人的飲食習慣來看，大約就是八九成熟。我們吃了 ...
牛肉韭菜餡餃子不能吃。牛肉和韭菜一起吃會發熱動火，嚴重的還可能會導致身體中毒。牛肉裡富含蛋白質，特別是賴氨酸的含量比較高，韭菜裡含有草酸，在草酸的作用下，氨基酸會變成不能被人類消化的物質，在高溫情況下還會傷害人的身體。
牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不 ...