牛肉夾餅做法圖解

　　1、原料：麵粉200g、水150g、酵母2g、10g麵粉+10g油拌勻製成油酥、燉牛肉適量、青紅椒各1個。

　　2、酵母溶於水與麵粉和成稍軟的麵糰，發酵至2倍大。排氣，分成四等分，揉勻，餳20分鐘。

　　3、取一份，擀成橢圓行，刷上一層油酥。上下三折，開口邊捏緊。旋轉90度，再擀開，刷油酥。

　　4、上下三折，旋轉90度，開口邊捏緊。擀開即可。其餘三團同上。

　　5、鍋裡抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可。做好的餅中間切開，塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。

　　1、原料：麵粉200g、水150g、酵母2g、10g麵粉+10g油拌勻製成油酥、燉牛肉適量、青紅椒各1個。

　　2、酵母溶於水與麵粉和成稍軟的麵糰，發酵至2倍大。排氣，分成四等分，揉勻，餳20分鐘。

　　3、取一份，擀成橢圓行，刷上一層油酥。上下三折，開口邊捏緊。旋轉90度，再擀開，刷油酥。

　　4、上下三折，旋轉90度，開口邊捏緊。擀開即可。其餘三團同上。

　　5、鍋裡抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可。做好的餅中間切開，塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。

　　1、將麵粉、砂糖、鹽、酵母、優格、水混合攪拌揉成麵糰，加蓋發酵40分鐘。

　　2、牛肉切粒，加少許鹽、黑胡椒和玉米油，攪拌均勻醃製備用。

　　3、尖椒切圈、洋蔥切塊備用。

　　4、牛肉中火翻炒2-3分鐘，一定不要超過3分鐘。

　　5、發酵後面團平均分兩份，擀成兩個同樣大小的麵餅。

　　6、番茄醬、牛肉粒尖椒、洋蔥百香果均勻鋪在麵餅上，蓋上另一個麵餅，邊緣壓緊封邊。

　　7、烤箱上下火預熱至200度，中層烤8分鐘出爐。