牛肉怎麼炒菜不會很老啊

　　方法如下：

　　1、加澱粉：將肉片切好，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，鬆軟適口；

　　2、加啤酒：炒制肉片是加入適量的啤酒，烹調的肉片爽嫩，別有風味；

　　3、加雞蛋清：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻靜置30分鐘，可使肉質鮮嫩潤滑；

　　4、加食用油：在切好的肉絲中加入作料，加入適量食用油拌勻，醃製後下鍋，可保持肉質細嫩；

　　5、加蘇打：將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下，可使肉質軟嫩。

　　煮排骨比較嫩的方法：

　　可以在燉排骨的時候加入啤酒來代替水，如果沒有啤酒，可以加水然後在加入料酒或者是南酒。

　　燉排骨的做法：

　　主料：排骨500克

　　配料：玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角100克、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒。

　　調料：黃豆醬3大勺、白糖15g、鹽少許。

　　做法：

　　玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中；鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；加入三大勺黃豆醬；再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。

　　只要理解了所學的知識，便不會很難；

　　學習是一點一滴積攢起來的，開始學習時一定要制定好學習方法及目標；

　　對於物理學習，不僅要大量做題，還要能舉一反三，接觸各種題型，做題時一定要把步驟寫清楚的；

　　對於化學學習，主要記化學反應方程式，還有老師講解的解題技巧，反應原理，使在做題過程中加深印象。