1、牛肉買回來洗淨後，切成大塊，用清水浸泡，浸泡的時間至少30分鐘左右，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
2、肉中的血雖然在煮的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉裡，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
3、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開，冷水下鍋，熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬髒物，煮牛肉一定不能焯水，先焯水再入鍋煮的話，牛肉容易柴。
4、大火煮開後，撇去浮沫，這段時間不要離開廚房，一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
5、浮沫撈得差不多後，放入海帶再次煮開，然後轉小火慢燉，根據肉塊的大小，時間最少兩小時，直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕鬆能叉透即可。
菠菜吃之前要用熱水焯一下。菠菜中含有草酸，直接食用口感苦澀，而焯水可以去除菠菜的澀味，使口感更加清香嫩爽，並且更加營養，而且還能減少草酸的含量。草酸可以與鈣質發生反應，形成難消化的草酸鈣，長期如此，不僅會增加腸胃的負擔，還可能會導致結石。草酸鈣不容易消化，並且還會對胃黏膜造成強烈刺激。在吃菠菜的過程中，總會吃出一些苦澀的味道，其實這就是草酸鈣存在的影響。
萵苣涼拌之前不需要用熱水焯一下，因為萵苣是可以生吃的一種蔬菜，在涼拌前用鹽醃製一下，然後擠掉多餘的水分，在撒上自己喜歡的調料，這樣就可以食用了。
萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。
胡蘿蔔的處理方式：
1、用水焯一下，去除到胡蘿蔔的生腥味，但不能綽時間長，等胡蘿蔔有三分熟即可；
2、不焯水，拿鹽漬一下，使蘿蔔變軟好包進包子即可；
3、將胡蘿蔔微炒，這樣做好的包子更加的入味；
胡蘿蔔包子的做法：
1、將蔥切碎，胡蘿蔔檫絲切碎；
2、鍋中放入油，放入雞蛋炒熟、炒碎 ...
炒蘑菇需要開水焯一下，蘑菇炒肉片做法如下：
首先將蘑菇撕成條；然後把水燒開，把蘑菇燙一下；將木耳泡發，去蒂，撕小朵，最好也用開水再燙一下；豬肉切片，用少量食鹽，十三香，料酒，老抽，油醃製；準備蔥蒜，並把蘑菇撈出來，擠掉水分；熱鍋涼油，蔥蒜熗鍋，熗出香味，加肉片翻炒；肉片炒至變色，加蘑菇繼續翻炒，炒至八 ...
炒蘑菇需要用開水焯水，蘑菇焯水後1分鐘撈出，過涼水再擠出水分即可。蘑菇吃之前焯水是為了進行殺菌消毒處理，分解有害物質。焯水後的蘑菇吸水性好，也更加入味，還能促進體內鈣吸收，也減少了蘑菇二次烹飪加工時間，減少營養流失。
炒蘑菇要不要先用開水焯一下
首先想要炒出非常美味的蘑菇，對於食材的選擇是非常關鍵 ...
炒蘑菇需要用熱水燙一下。用熱水燙一下不但可以去除蘑菇中的雜質和灰塵，還可以減少烹飪的時間。注意，蘑菇焯水的時間不可以太長，一分鐘左右即可，在焯完水後要把蘑菇中的水分瀝乾，然後再炒。
蘑菇營養價值：
每100克鮮蘑菇中含優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克 ...
1、炒蘑菇之前需要用熱水燙一下，平時我們在買回來的時候，蘑菇上面不是特別乾淨，可能上面還有泥土和髒東西，所以我們需要先用水清洗一下，並且像蘑菇這種菌類食物，常年生長在一些環境比較陰暗潮溼的地方，這種地方會有很多微小細菌，對人體是有傷害的，所以我們可以用熱水燙一下再炒，這樣吃起來也很乾淨衛生。
2、當然 ...
1、面膜能用熱水泡，特別是冬天的時候，泡一下可以更好幫助吸收，但不是所有面膜都能泡，美白麵膜一般都含有維生素C、氨基酸等成分不能夠用熱水加熱浸泡，一般的補水、保溼面膜是可以用熱水泡。熱水要控制在45℃左右，而且浸泡的時間不要超過5分鐘。
2、熱水的溫度不能過高，長時間和高溫度都有可能會破壞面膜中的營養 ...
1、生菜是一種可以直接生吃的蔬菜，生菜生吃的時候只需要將表面的泥土清洗乾淨就可以了，不需要用熱水燙一下再吃。生菜生吃比較常見，在西餐中製作漢堡、三明治，或者製作蔬菜沙拉等美食。生菜直接吃的口感比較脆，如果覺得味道不是很習慣，可以蘸一點醬料食用。
2、生菜生吃的時候有一股清香的菜香味，而很多人並不喜歡這 ...