1、用料：中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、鹽少許 料酒一勺、糖一勺。
2、準備餡料：牛肉，榨菜分別切成末，榨菜有鹹味兒，所以根據榨菜的鹹度加入適量的鹽，料酒和糖調味。
3、中粉加適量水揉成軟硬適中的麵糰。醒20分鐘。
4、搓成長條，分成大小均等的小劑。
5、擀成中間厚一圈薄的麵皮。
6、包入餡料。
7、像包包子一樣捏緊收口。
8、收口朝下，輕輕壓扁。
9、平底鍋里加少許油，將餡餅平鋪在鍋中，小火慢煎。
10、一面金黃之後翻面，繼續小火煎到兩面金黃即可。
1、用料：中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、鹽少許 料酒一勺、糖一勺。
2、準備餡料：牛肉，榨菜分別切成末，榨菜有鹹味兒，所以根據榨菜的鹹度加入適量的鹽，料酒和糖調味。
3、中粉加適量水揉成軟硬適中的麵糰。醒20分鐘。
4、搓成長條，分成大小均等的小劑。
5、擀成中間厚一圈薄的麵皮。
6、包入餡料。
7、像包包子一樣捏緊收口。
8、收口朝下，輕輕壓扁。
9、平底鍋里加少許油，將餡餅平鋪在鍋中，小火慢煎。
10、一面金黃之後翻面，繼續小火煎到兩面金黃即可。
牛肉做法：
1、準備材料：牛肉500克、草果1個、幹辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個、蓽撥1個、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。
2、將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。
3、鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色。
4、加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒後小火燉30分鐘。
5、另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包。
6、大火燒開轉小火燉2小時，出鍋即可。
1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。
2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。
3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
4、鍋中放油，小火煸香花椒，再放入薑片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味。倒入牛肉大火翻炒，煸炒約2分鐘。
5、再調入適量的老抽、鹽和味極鮮，大火翻炒均勻。加入土豆和蘿蔔，繼續大火翻炒均勻。
6、全部倒入電壓力鍋中，加一小勺水，加蓋再按下“牛羊肉”鍵。
7、待浮子自然下落後，開蓋就可以出鍋裝盤了，土豆綿軟，牛肉軟爛很香很好吃。