牛肉炒芹菜土豆絲的做法

　　牛肉炒芹菜土豆絲的做法步驟如下：

　　1、準備剁辣椒、芹菜、土豆絲，牛肉等。

　　2、將芹菜洗淨、切斷，土豆洗淨，切絲。

　　3、將牛肉洗淨、切絲。

　　4、牛肉絲放入碗中，加入蛋清、食鹽、生粉、生抽，攪拌均勻。

　　5、鍋中倒油，將芹菜，土豆絲大火炒出香味。

　　6、將芹菜土豆絲盛出備用。

　　7、鍋中熱油，將姜蒜爆香。

　　8、倒入辣椒、牛肉絲，煸炒。

　　9、加入十三香、生抽、蠔油，大火爆炒。

　　10、出鍋即可，這樣美味的牛肉炒芹菜土豆絲就做好啦。

　　1、食材：豬頭肉100g、土豆1個、芹菜100g、鹽3g、洋蔥30g、食用油30g。

　　2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油在鍋中燒至5成油，然後下入切好的豬頭肉片在鍋中翻炒出肉香味。

　　3、然後下入切好的洋蔥丁，在鍋中和食用油一起翻炒，讓油溫激發出蔥香味。

　　4、下入切好的去皮洗淨的土豆片和洗淨後切成段的芹菜片，在鍋中翻炒均勻，和蔥油充分接觸。

　　5、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中均勻分佈。

　　6、繼續翻炒，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。

　　7、翻炒均勻入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。

　　1、土豆去皮洗淨。

　　2、土豆去皮切絲，用清水泡一下撈出放入碟中，芹菜洗淨切絲。

　　3、蔥切末，蒜切末放入碟中備用。

　　4、熱鍋涼油，爆蔥花出香味，然後放入土豆絲翻炒。

　　5、等土豆絲快要熟的時候放入芹菜絲，翻炒均勻，調味，放入精鹽，五香粉，雞精，出鍋前放入蒜末即可。