牛肉燉土豆怎樣做好吃

　　1、首先做好食材的準備，先把牛肉切好成方塊，然後土豆洗乾淨切成塊狀，牛肉在開水裡面過一道水，等到肉色變成熟色後將肉撈出來把水分瀝乾。準備好蔥段、蒜葉、薑片、胡蘿蔔切大塊將材料備用，製作當中還需用到料酒和適當的白糖口感會更好。

　　2、然後就開始牛肉燉土豆的製作過程，首先鍋裡燒油把薑片和蔥段翻炒出香味後放入牛肉，翻炒加入生抽和料酒，適當的放點白糖翻炒，然後加入清水沒過牛肉，煮開後小火煮五十分鐘，把土豆和胡蘿蔔倒入進去，等到土豆和胡蘿蔔都熟了，湯汁也差不多收完了，這時候加入鹽調味，最後撒入蒜葉就可以裝盤，牛肉燉土豆就完成了。

　　1、主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、豆角30克。輔料：生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。

　　2、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

　　3、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。

　　4、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。

　　5、加入適量的白酒、高湯用小火煮。

　　6、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

　　7、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

　　熟牛肉燉土豆做法如下：

　　原料：牛肉500克、土豆500克；

　　配料：西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精均適量；

　　步驟：

　　1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟；

　　2、蔥、姜、蔥頭炒出香味後放入牛肉、西紅柿、鹽、料酒；

　　4、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘；

　　5、加土豆塊後繼續燒10分鐘，放雞精調好口味即可。