牛肉燉大蘿蔔裡可以放山楂嗎

　　1、這樣會使牛肉更鬆軟，山楂的味道雖然沒有，但在質量上起到了決定性的作用，但量不要多。

　　2、使牛肉有一點清香的山楂味，增強人們的食慾。

　　3、使牛肉肉質更加鮮美，這樣做出來的牛肉不僅好吃，而且好看。

　　4、使牛肉色澤更加好看。

　　可以放入豆腐。牛肉燉紅蘿蔔做法：

　　食材：牛肉一斤、紅蘿蔔一根、蔥一段、姜一塊、蒜3瓣、幹辣椒6個、八角1個、草果1個、香葉1片、花椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、蠔油適量、鹽適量、糖適量、味精適量。

　　步驟：

　　1、牛肉清洗乾淨切成塊狀備用；

　　2、紅蘿蔔削皮切成塊狀備用；

　　3、鍋中放入清水煮沸，然後放入牛肉塊煮3分鐘然後取出；

　　4、蔥切成段、姜切成片狀、蒜拍成碎末備用；

　　5、鍋中放入適量的油，加熱後放入幹辣椒、八角

　　燉老母雞可以放山楂。

　　山楂既可藥用又可食用；食用時不但可以製成山楂片、山楂糕，燉肉時放點，還可解油膩，使肉滑嫩。山楂的作用首先是消食，在民間一直有用山楂消積食、促消化的傳統。傳統中醫理論認為，面消食用麥芽，米消食用稻芽，肉消食用山楂。

　　需要注意的是，煮山楂時忌用鐵、銅鍋，以免破壞山楂的營養成分；此外，山楂中有機酸含量較高，容易腐蝕牙齒表面的釉質，故應儘量少吃鮮果，尤其兒童不宜多吃。