牛肉白菜餡餃子怎麼做才好吃

　　做白菜餡餃子的材料為：麵粉、肉餡、白菜、油、大醬、甜麵醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精。其做法為：

　　油燒熱，放至冷卻；白菜焯水後，放冷水中浸泡；肉餡中加入，大醬和甜麵醬，順一個方向攪拌；再加入大料粉和花椒粉及適量味精，順一個方向攪拌；蔥、姜切末；把蔥、薑末放入冷卻好的油中；把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個方向攪拌；白菜切碎，投洗2次；白菜攥幹水份，加入肉餡中；還是順一個方向攪均；醒好的面，搓長，揪機子，擀皮；包餡、成型；煮餃子，裝盤。

　　1、準備食材，牛肉，白菜，麵粉，花生油，花椒油，食鹽，醬油，蔥，姜，胡椒粉；

　　2、食材的預處理，牛肉剁成肉餡，蔥姜切成末，與肉餡一起放入盆中，加入醬油，胡椒粉，花椒油，花生油，鹽，順時針攪拌，直至打上勁，白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉餡中，攪拌均勻；

　　3、製作餃子皮，麵粉加水及擠出的白菜汁揉成麵糰，.蓋上溼龍布醒10分鐘，揉至三光，將揉好的面切成小段，擀成餃子皮；

　　4、製作餃子，用餃子皮和餡料包成餃子，入鍋中煮熟即可食用。

　　1準備材料：麵粉 適量、豬肉餡500克、娃娃菜一顆、蔥兩顆、姜適量、生抽兩勺、精鹽適量、雞精兩勺、香油一勺、麻辣鮮兩勺。

　　2、娃娃菜一顆清洗乾淨備用，蔥姜切碎備用。

　　3、娃娃菜切碎和切好的蔥薑末放在一起。

　　4、打好的豬肉餡放到切好的菜的盆裡，加入生抽鹽雞精調味麻辣鮮和香油，攪拌均勻就可以了，娃娃菜比較出水，建議放冰箱冷藏儲存下。

　　5、盆裡盆裡加入適量的麵粉，慢慢加水攪拌，麵粉拌成圖片樣子後，少加點水，總手把面揉成光滑的麵糰。揉成麵糰放好備用。

　　6、麵糰分成幾塊，揉成細長條，然後切成一小塊一小塊，再用擀麵杖擀成圓形的麵皮。把拌好的餃餡，用筷子夾到擀好的麵皮上，對摺包好就可以了！