牛肉絲怎麼炒好吃

　　牛肉220g、綠豆芽150g、韭菜10棵、小米椒4個、生薑一小塊、大蒜兩頭、生抽適量、老抽適量、白糖適量、生粉適量、油適量、黑胡椒適量、鹽適量。

　　豆芽兩頭摘掉，牛肉逆向紋路切絲。

　　放入半勺老抽、半勺生抽、一勺油、少許黑胡椒粉、少許白糖、半勺生粉和少許白酒，醃製半小時。

　　鍋中倒入油燒熱，放入大蒜頭和生薑爆香，倒入牛肉絲翻炒變色。

　　牛肉絲炒至變色放入小米辣翻炒2分鐘，倒入少許鹽和黃酒炒香。

　　放入豆芽和韭菜根翻炒豆芽稍微變軟，放入韭菜葉翻炒幾下可以出鍋。

　　牛肉、毛豆、紅辣椒、鹽、糖、醬油、鹽。

　　牛肉斷紋路切絲，牛肉切絲後加鹽加水抓至起粘上勁後，加糖加老抽醬油，醃製15到30分鐘。

　　鍋裡倒油，將醃製好的牛肉絲翻炒，稍微變色，即可裝盤備用。

　　鍋裡倒油，將毛豆炒至變軟（不要加水哦）然後加入辣椒加鹽，翻炒至8成熟後。倒入牛肉絲。

　　倒入牛肉絲翻炒，大約1到2分鐘即可，牛肉絲裝盤即可。

　　1、主料：蒜薹200克，牛肉150克，胡蘿蔔50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克。

　　2、先把牛肉切薄片，再切為細條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘。

　　3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下醃好的牛肉絲，待有點轉色後盛起待用。

　　4、原鍋再放入姜茸、蒜茸，並且炒出香味。

　　5、蒜薹切為小段，並在姜蒜炒出有香味時放入鍋內，加入糖、蠔油、醬油 、胡椒粉 ，翻炒均勻。

　　6、待蒜薹8成熟時，放入切片狀的胡蘿蔔，稍微炒一下，胡蘿蔔可以生吃，所以炒得生點也不要緊。

　　7、再把之前炒過的牛肉絲重新入回鍋內，再大火翻炒均，即可關火。

　　8、香噴噴的的牛肉絲炒蒜薹上碟即可食用。