牛肉羊肉和魚肉能一起燉嗎

　　牛肉羊肉和魚肉能一起燉，但不建議這樣燉，它們之間的味道會互有影響；

　　羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。牛肉和魚同吃沒有影響， 魚跟羊組合起來就是“鮮”，其實羊肉跟魚一起吃一般不會有不良影響，而在陝西一帶，更是喜歡把魚和羊肉一起煮湯，味道也是相當鮮美的。

　　山藥燉羊肉是一道菜品，由羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，做法簡單，適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。

　　原料:羊肉500克，山藥150克，香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。

　　山藥燉羊肉

　　山藥燉羊肉

　　製法:

　　1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。

　　2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜。4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。

　　營養分析:每100克羊肉含蛋白質133克，脂肪34.6克，糖類0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A等。

　　原料：羊肉、玉米、鹽、味精、胡椒粉、食用油、白糖、料酒、蔥、姜、清水。製法：1、將羊肉放入盆中，倒入料酒、鹽醃製30分鐘，把玉米去皮後洗淨切段，蔥、姜切小塊備用；

　　2、開小火，在鍋中倒入食用油，油熱後轉大火加入切好的蔥、姜爆香，翻炒五分鐘後加入清水燒開；

　　3、水燒開後，放入料酒、胡椒粉、切好的玉米燉40分鐘，最後加入鹽、白糖、味精調味即可。