1、首先將麵粉倒進碗裡，然後加入適量開水，用筷子和成麵糰，等變涼之後揉成光滑的麵糰，醒5分鐘左右。
2、再用擀麵杖將麵糰擀成薄片狀，在上面刷上一層食用油，均勻的撒上蔥花和適量鹽，從一頭慢慢捲起來，捏成一個圓球狀，再用擀麵杖擀平。
3、在鍋裡面熱油，差不多3分熱的時候將麵餅放進去，再打一個雞蛋，攪拌均勻後倒在麵餅上，用鏟子鋪均勻，一面煎好之後翻面倒入剩下的蛋液，蓋上蓋子，煎到麵餅鼓起來就可以吃了。
1、首先將麵粉倒進碗裡，然後加入適量開水，用筷子和成麵糰，等變涼之後揉成光滑的麵糰，醒5分鐘左右。
2、再用擀麵杖將麵糰擀成薄片狀，在上面刷上一層食用油，均勻的撒上蔥花和適量鹽，從一頭慢慢捲起來，捏成一個圓球狀，再用擀麵杖擀平。
3、在鍋裡面熱油，差不多3分熱的時候將麵餅放進去，再打一個雞蛋，攪拌均勻後倒在麵餅上，用鏟子鋪均勻，一面煎好之後翻面倒入剩下的蛋液，蓋上蓋子，煎到麵餅鼓起來就可以吃了。
1、食材：2杯麵粉，一小團豆渣，一顆西蘭花，一小塊滷牛肉，一把蔥，適量鹽，適量油。
2、先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。把碎西蘭花和豆渣與麵粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和麵。醒面的時候把滷牛肉切碎。
3、加入蔥花拌勻備用。
4、取一小團面，案板上撒乾麵粉，把麵糰擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把蔥花牛肉碎鋪上去。
5、兩邊對面對捲起來，捏合接縫處，捲起來，首尾藏進去。
6、捏合接縫處。
7、捲起來，首尾藏進去。
8、再輕巧地擀開成餅胚。平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。
1、製作食材：麵粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
2、350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麵糰塗點油，醒半個小時。
3、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
4、把麵糰擀成薄片，鋪滿油蔥。
5、從下到上捲起，再從右到左盤起來。
6、放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅。
7、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。