牛肉跟蒜臺能一起吃嗎

　　牛肉可以和蒜臺一起吃，有道菜叫做牛肉炒蒜薹，做法如下：

　　主料：蒜薹、牛裡脊。

　　輔料：花生油、食鹽、雞精、料酒、老抽、澱粉、甜麵醬、紅尖椒。

　　步驟如下：

　　1、牛裡脊先切成薄片，再切成細絲，切片時橫斷牛肉紋理，加入1大勺清水，抓勻；

　　2、加入老抽、料酒和幹澱粉，抓勻，加入約1大勺生油；

　　3、抓勻，乾紅辣椒剪成絲，去籽；

　　4、蒜薹去花苞和老莖，洗淨，切成約3釐米的段兒，起炒鍋，待鍋燒熱後加入適量花生油，繼續燒至6、7成熱時，下入牛肉絲，大火煸炒；

　　5、炒至牛肉變色，盛出備用，用鍋內的底油爆炒蒜薹和辣椒絲，至蒜薹斷生，大約3分鐘；

　　6、加入少許熱水，再炒約1分鐘，讓蒜薹略變軟，加入甜麵醬，煸炒均勻；

　　7、下入牛肉絲，煸炒均勻；

　　8、加鹽和雞精調味兒，煸炒均勻，起鍋即可。

　　1、牛肉和淮山可以一起吃。牛肉具有補脾胃、強筋骨、益氣血的功效，山藥和牛肉燉在一起，非常美味。

　　2、牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分高，且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，並能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。

　　3、山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

　　桂圓肉性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益，補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。葡萄含有多種微量元素，增進人體健康和治療神經衰弱及過度疲勞。 從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化、補血等功效。二者都有一定的保健作用，不相互反應，也不會相互發生衝突。