煮新包好的餃子,是這樣:水最好要多一些。先把水燒開,要大開。然後下入餃子。這時,溫度會下降。要保持大火,下入後,用勺背勤攪動。為了快開,可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後,可半蓋鍋蓋,變成中火,要保持燒開,但不要大開。可不點水。點水,是為了降溫,防止煮破。要用火來控制,可改為中小火,用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤,保持中開,五分鐘,即成熟,可撈出裝盤。
煮新包好的餃子,是這樣:水最好要多一些。先把水燒開,要大開。然後下入餃子。這時,溫度會下降。要保持大火,下入後,用勺背勤攪動。為了快開,可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後,可半蓋鍋蓋,變成中火,要保持燒開,但不要大開。可不點水。點水,是為了降溫,防止煮破。要用火來控制,可改為中小火,用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤,保持中開,五分鐘,即成熟,可撈出裝盤。
1、一般餃子下鍋以後只要浮起來就可以斷定為易驚手了,按照普通時間估計八分鐘左右就可以熟了。
2、製作方法:把牛肉剁碎,加醬油、薑末、豆油,放3兩水攪勻,再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒麵、味精。把青菜剁碎,用開水燙一下,擠去水分,放在肉內攪勻成餡。
3、把麵粉用溫水和好揉勻,醒一會揉光滑,搓成長條,下成60個劑子,按扁,擀成圓形薄皮。
4、左手拿皮,右手抹餡,再用雙手含攏包成月牙形餃子。把水燒開,餃子下鍋時,隨時用勺將水推轉,鍋開時點些涼水,餃子皮餡分離鼓起時撈出。
1、煮乾貝一般需要把它放入鍋中煮半小時左右才能熟,不過若是乾貝比較小的話,可能就不需要這麼久。我們平時可以用乾貝煮粥,只需要先把它放入溫水中泡軟,再把它和大米放入鍋中熬煮,最後放入蝦煮熟並調味即可。
2、平時在烹飪乾貝之前,都需要把乾貝放入水中泡發。就以烹飪乾貝粥為例,製作這道菜需要先將乾貝放入溫水中泡軟,然後再取出適量的大米將它淘洗乾淨。
3、接著把大米、乾貝以及適量的清水一起倒入電飯煲中開始熬煮,等粥差不多八九成熟的時候往鍋中倒入適量蝦煮熟,再調味、撒蔥花即可。