做法：1.牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；
2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；
3、洋蔥切細末；
4、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻即可。
1、溫水和麵和好的麵糰要鬆弛15分鐘左右揉一次麵糰光滑為好。
2、揪出大小一致的面劑子壓成中間厚四邊薄的麵皮。
3、肉餡加入色拉油適量的水攪拌好在加鹽料酒胡椒粉牛肉粉蔥姜 。
4、取麵皮一個包入適量的餡料。
5、捏好餃子的邊緣。
6、開水下鍋煮開鍋加適量的冷水再次煮開就OK了。
1、材料：牛肉250克，芹菜200克，胡蘿50克，雞蛋1個。
2、調味：蔥，姜，蒜，料酒，鹽，色拉油，雞精華。
3、將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿蔔切末,將蔥薑蒜切末備用。
4、準備一大碗,將芹菜胡蘿蔔牛肉蔥薑蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可。
1、關鍵妙招就是一碗花椒水，這是一個廚師告訴我的秘訣，用花椒水調製牛羊肉餡除羶味、增香味、還有滑嫩口感。花椒粒要提前用熱水浸泡2小時，
2、可以是買來的牛肉末，如果你不怕麻煩，自己用牛肉剁餡效果更好，調製牛肉餡，必不可少的是大蔥和生薑。
3、把肉末放在一個比較大的容器裡面，在調製的時候方便攪打。
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用料：牛肉500克，胡蘿蔔2根，老抽3-5克，生抽10克，鹽適量，大蔥2根，黃豆醬一大勺，蠔油20克，植物油適量，雞蛋2個，澱粉適量，十三香4克。
牛肉餃子餡具體做法：1、牛肉洗淨切塊，用廚房紙吸乾水份，然後絞成餡，加入雞蛋，生抽，老抽，蠔油，鹽，黃豆醬，十三香，澱粉，攪拌均勻。
2、胡蘿蔔擦絲， ...
1、在做牛肉餡餃子的時候，因為牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時候最好準備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生薑末就OK了，可以很好地幫助牛肉去腥。
2、經典搭配：牛肉+芹菜+蔥。
3、清新口感：牛肉+白蘿蔔+姜+蔥。
4、雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿蔔+幹香菇+大蔥。
5、另類搭配：牛 ...
1、製作牛肉餃子餡需要先把牛肉洗淨剁成肉餡，把準備的所有調料和牛肉餡攪拌均勻後，再把炒熟的胡蘿蔔絲放涼加入肉餡內，最後再將植物油和鹽攪拌均勻的大蔥與肉餡再次混合攪拌均勻即可。
2、熟制餡。也用牛脊肉泡出血水後，放入滷湯鍋裡滷製兩小時，放涼後切成碎粒加入混合香油拌勻，這時把蔥白或洋蔥切碎用香油拌好後加些 ...
1、在做牛肉餡餃子的時候，因為牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時候最好準備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生薑末就OK了，可以很好地幫助牛肉去腥。
2、經典搭配：牛肉+芹菜+蔥。
3、清新口感：牛肉+白蘿蔔+姜+蔥。
4、雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿蔔+幹香菇+大蔥。
5、另類搭配：牛 ...
製作牛肉餡餃子所需材料為：牛肉250克，芹菜200克，胡蘿蔔50克，雞蛋1個；調味料為：蔥、姜、蒜、料酒、鹽、色拉油、雞精、黑胡椒。牛肉餡餃子的具體做法步驟為：
將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用，將芹菜切末，將胡蘿蔔切末，將蔥薑蒜切末備用；準備一個大碗，將芹菜、胡蘿蔔、牛肉、蔥薑蒜末倒入，打入一個雞蛋 ...
1、主料：牛肉250克、芹菜200克、麵粉200克。配料：蔥、姜、蒜、料酒、鹽、色拉油、雞精華 、五香粉。
2、將麵粉中加清水和成麵糰，靜置半小時左右，即可輕鬆揉成光滑的麵糰。
3、準備材料，牛肉芹菜洗淨控去水份。
4、牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除；將剁好的 ...