牛肚和牛肉相比，牛肚的熱量高，牛肚72大卡/100g，而牛肉(瘦)、106大卡/每100克、牛肉(腑肋)、123大卡/每100克、牛肉(後腿)、106大卡/每100克、牛裡脊肉、107大卡/每100克、牛腱子肉、98大卡/每100克，
100g所含熱量需要散步49.7分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪1.60克；膽固醇104.00克；核黃素0.13克；鈉60.60克；磷104.00克；蛋白質14.50克；鐵1.80克；維生素E0.51克等等
評價：牛肚熱量不高，礦物質含量較為豐富，與其他內臟一樣膽固醇含量不低，減肥期間可以少量食用。
牛肚的營養價值
牛肚即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
1、原料：熟牛肉、熟牛肚、番茄、蠔油、番茄醬、香蔥、姜、胡椒粉、精鹽。
2、做法步驟：
（1）將牛肉、牛肚切好。
（2）備好番茄、香蔥、薑片。
（3）鍋中入油，炸香姜蔥，加入牛肉、牛肚炒一炒。
（4）加入番茄再炒一炒。
（5）加入適量番茄醬炒一炒，蠔油，清水燉約10分鐘即調味出鍋。
1、牛百葉和牛肚不是一個部位，但都屬於牛的胃。
2、牛肚是牛的消化器官，而牛百葉是食物的儲藏室，相當於食物先到牛百葉裡，然後再到牛肚裡進行消化。
3、牛有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃（毛肚）、網胃、瓣胃（百葉胃），最後一個是皺胃，也就是真胃。牛肚和牛百葉挨的很近，都屬於牛的胃部，但兩者的功能並不一樣。
1、牛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚;毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉了。
2、牛肚和牛百葉都是牛的胃，牛百葉和牛肚的區別在與於牛百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而牛肚外表光滑;牛百葉較薄，牛肚較厚;牛百葉一般涮來吃 ...
牛肚的脂肪含量不高。每100克牛肚中含有脂肪1.6克，低於大多數肉類食物。牛肚中的膽固醇含量並不低，即使在減肥時，也需要適量食用，不宜多吃，以免出現身體不適。
牛肚：
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是 ...
1、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。牛肉則是指從牛身上獲得的肉的總稱。
2、牛腩含有豐富的蛋白質、人體所需的全部氨基酸、礦物質和維生素B群，而且牛腩的脂肪含量極低。牛肉則富含蛋白質和礦物質，維生素A和其他人體所需微量元素。
3、牛腩適宜於生長髮育、術後、病後調養的人 ...
1、牛肉是適合於胖人食用的肉類，熱量不算特別高。牛肉熱量：288大卡/100g。每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白質26.33克，纖維素0克，鈉384毫克，鉀315毫克。
2、牛肉來自牛隻身體的不同部位而另有稱呼，例如西冷(或稱沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分佈均勻 ...
牛肚和毛肚都是指牛的胃，牛這種動物有四個胃，它的這四個胃都叫牛肚，但毛肚只是這四個胃中的一個。毛肚是牛肚的一部分，它是牛的四個胃中的瓣胃。也就是說毛肚是牛肚的一部分，所有的毛肚都是牛肚，但並不是所有的牛肚都能叫做毛肚。
吃牛肚的好處：
1、滋養脾胃
牛肚是一種能入脾經和胃經的食材，它對人類的脾 ...
那要看烹調方法了，水煮雞蛋的熱量是不高的，而且還很有營養，但因為蛋黃膽固醇高，所以一天吃蛋最好別超過2個。牛奶雖然有一定熱量，但鈣很豐富，只有補充足夠的鈣才能達到減肥瘦身的效果，所以建議減肥的人士一天最好喝3杯牛奶，低脂或者無脂的都行，全脂的就要適量。當然什麼東西都要適可而止，光吃雞蛋和牛奶是不夠補充一天 ...
從營養及藥用價值上看，牛腩更好。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱，若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
牛肉含有豐富的蛋白質， ...