牛肺能吃嗎

　　牛肺是可以食用的食物，食用之後沒有壞處，反而食用牛肺對身體有著一定的好處，從中醫上來說，食用牛肺可補肺止咳，但如果本身就有消化系統疾病的人是不適合食用牛肺的，容易加重病情，如果沒有的話，可以考慮是飯店食材處理不當的原因。

　　豬肺能吃。豬肺本身是無毒的，與豬肉，豬肝相同，適合絕大部分人食用，甚至包括孕婦都可以少量吃豬肺。但是吃豬肺有中毒的可能，這是因為豬肺清洗不易，而且容易堆積毒素，所以吃豬肺前要認真處理，一不小心就會吃得不乾淨。檢測發現，在一頭瘦肉精超標的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內臟，然後才是豬肉。因此，吃豬內臟尤其是豬肺導致瘦肉精中毒的風險會更高一些。豬吃了瘦肉精，瘦肉是增多了，但是藥可在豬的身體上殘留了。人吃了豬肺就會有吃瘦肉精的反應，比如心跳不齊，心悸等。

　　可以。牛血性味鹹平，可以健脾補中養血活血。

　　1、牛血做法：牛血1000克、風姜1塊、蔥1小把、蒜2瓣、生薑3片、花生油適量、蠔油適量。

　　2、生血洗淨，冷水入鍋煮熟，關火撈出放到涼水中降溫漂洗。最後切均勻塊狀備用。

　　3、風姜拍碎，便於出味。蒜切片，生薑切片，蔥切段。

　　4、大火熱鍋油，爆香風姜、生薑、蒜片。

　　5、倒入牛血，翻炒兩分鐘，翻炒均勻。

　　6、倒入半碗水，撒蔥段，蓋鍋蓋燜煮。燜到蔥段軟熟，汁水半乾，再加入一點點耗油或生抽提鮮。出鍋，裝盤，開飯。