牛腩燉蘿蔔湯的做法

　　1、牛腩洗淨切塊，把筋膜都去掉。

　　2、白蘿蔔半根，切塊。

　　3、切些薑片和大蔥段，再切一些蔥末備用。

　　4、牛腩冷水下鍋，加蔥段和姜，開大火，煮出血沫，用勺子撈乾淨。

　　5、另起火，放油，油熱後下入蔥末和姜，煸香。

　　6、牛肉煮好後直接撈出下鍋。

　　7、加料酒，適量醬油，翻炒。調料炒勻，炒出香味即可。

　　8、砂鍋放足量水，水熱後，放入炒香的牛腩。

　　9、放入蔥段，薑片，加了幾粒大料（花椒大料或香葉隨自己口味新增）

　　10、水要放足，中途不要加水。小火煲一個半小時。

　　11、最後加入白蘿蔔，再煲20-30分鐘，蘿蔔能咬動即可。

　　12、出鍋前撒鹽，盛出後淋上一些蔥花點綴。

　　1、牛腩買回來洗淨。燒開後放入牛腩飛水，當牛腩變色後瀝乾水放在旁邊備用。將羅卜洗淨切大塊,香葉、八角、花椒、桂皮洗淨．草果洗淨拍碎、姜拍扁備用。

　　2、煲裡放水煮沸後放入牛腩,除羅卜外所有配料裝入煲魚袋,將袋口紮好放入煲內,大火將牛腩煲10分鐘後,倒入料酒繼續大火煲20分鐘。隨後倒入羅卜中大火煲30分鐘。然後將牛腩翻翻身改中火煲15分鐘。隨後加少量鹽、冰糖繼續中火煲20分鐘就完成了。

　　1、將牛腩用清水泡一兩個小時，泡出血水洗淨，然後切成小塊，將牛腩放入鍋中加水，再放兩片薑片、一勺料酒。

　　2、再放入砂鍋中，加入蔥白、八角、桂皮、 陳皮、冰糖適量的清水，煮開燉2.5個小時，蘿蔔去皮洗乾淨切成塊。

　　3、燉到牛腩可以用筷子戳穿，加入蘿蔔，煮開燉20分鐘，加入適量的鹽和胡椒粉燜煮一分鐘，關火後放入香菜末。