蔥燒牛筋
需要加入的原料:水發牛筋225克，京蔥50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0點2克，醬油10毫升，澱粉6克，糖3克，湯70克。
製作步驟如下：
1、發好的牛筋用水過涼，改成條狀，將京蔥白一剖兩開改成5釐米長的段；
2、用毛湯過濾牛筋兩次後浸上；
3、鍋裡倒入適量油點火，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用，原鍋衝入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖和胡椒粉，下入牛筋，改用小火燒至筋糯，用水澱粉勾芡；
4、下入京蔥段，推勻出鍋即可。
蔥燒牛筋
需要加入的原料:水發牛筋225克，京蔥50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0點2克，醬油10毫升，澱粉6克，糖3克，湯70克。
製作步驟如下：
1、發好的牛筋用水過涼，改成條狀，將京蔥白一剖兩開改成5釐米長的段；
2、用毛湯過濾牛筋兩次後浸上；
3、鍋裡倒入適量油點火，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用，原鍋衝入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖和胡椒粉，下入牛筋，改用小火燒至筋糯，用水澱粉勾芡；
4、下入京蔥段，推勻出鍋即可。
要燉好吃的羊肉會用到蔥、姜、蒜、料酒、白蘿蔔還有各種香料。首先我們要將羊肉焯水並和蔥、姜、料酒一起煮五分鐘。然後撈出切塊和其他材料一起爆炒，最後將它放入調好的湯汁中燒並收汁即可。
想要羊肉燉的好吃，我們可以用上蔥、姜、蒜、料酒、白蘿蔔還有各種香料。這裡面蔥、姜、蒜、料酒有去除羊肉羶味的效果，各種香料可以掩蓋羊肉的羶味，而白蘿蔔則一直是羊肉的好搭檔。
我們需要現將羊肉冷水下鍋焯一遍並撇掉浮沫，然後就可以將它和蔥、姜、料酒一起放入水中煮五分鐘左右並撈出來切成大小合適的小塊。
接著再在鍋中熱油並放入切好的羊肉爆炒一下，同時加入八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、白蘿蔔塊、老抽。最後就可以將羊肉放入調好的湯汁中燒並收汁即可。
牛腩有許多種做的方法，比如蘿蔔牛腩。
原料：牛腩一斤、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、大蒜三粒、鹽一匙 、糖一匙、水三杯、香葉三片、蔥半根、姜兩片、料酒兩勺、油兩勺。
做法：1、牛腩切塊，用水加蔥、姜、酒煮開後撈起備用 。
2、胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲，大蒜切片，放入熱油中翻炒。
3、放入牛腩拌炒均勻加入調味料後關火。
4、移入保溫外鍋中燜煮兩小時。