牛鞭可以和羊肉一起燉,沒有衝突
羊肉相剋食物如下
羊肉與豆醬相剋:二者功能相反,不宜同食。
羊肉與乳酪相剋:二者功能相反,不宜同食。
羊肉與醋相剋:醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。
羊肉與竹筍相剋:同食會引起中毒。
羊肉與半夏相剋:同食影響營養成份吸收。
羊肉與栗子相剋:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。
羊肉和西瓜相剋:傷元氣
羊肉不可與南瓜同食:易發生黃疸和腳氣,胸悶腹脹
牛鞭可以和羊肉一起燉,沒有衝突
羊肉相剋食物如下
羊肉與豆醬相剋:二者功能相反,不宜同食。
羊肉與乳酪相剋:二者功能相反,不宜同食。
羊肉與醋相剋:醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。
羊肉與竹筍相剋:同食會引起中毒。
羊肉與半夏相剋:同食影響營養成份吸收。
羊肉與栗子相剋:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。
羊肉和西瓜相剋:傷元氣
羊肉不可與南瓜同食:易發生黃疸和腳氣,胸悶腹脹
鹿筋和羊肉可以一起燉,都是動物性蛋白,很滋補,但年輕人不能多吃。鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋,功效是補腎陽、壯筋骨,主治勞損過度、風溼關節痛、子宮寒冷。羊肉,性溫。既御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,放入甘草和適量料酒、生薑一起烹調,即能夠去羊肉羶氣而又可保持羊肉風味,羊肉與南瓜、乳酪、醋、竹筍、半夏、紅豆相剋。
山藥燉羊肉是一道菜品,由羊肉、山藥和香菜三者搭配食用,做法簡單,適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
原料:羊肉500克,山藥150克,香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
山藥燉羊肉
山藥燉羊肉
製法:
1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。3、往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻後再將蔥姜放入,醃漬20分鐘去掉蔥姜。4、炒鍋上火,放油燒至六成熟,把羊肉片放入鍋內滑開,待原料出水較多,油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出,加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
營養分析:每100克羊肉含蛋白質133克,脂肪34.6克,糖類0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族、維生素A等。