牛鞭燉煮時如果用高壓鍋燉，煮沸後，再燉10分鐘就熟；如果是普通鍋要燉兩個小時左右，牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪。可以作為一道滋補品食用，具有補益氣血的功效，適合氣血兩虛的人群服用。
牛鞭燉煮時如果用高壓鍋燉，煮沸後，再燉10分鐘就熟；如果是普通鍋要燉兩個小時左右，牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪。可以作為一道滋補品食用，具有補益氣血的功效，適合氣血兩虛的人群服用。
一般來說，燉牛腩需要一個半小時至兩個小時。
因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那麼快的話基本不可能，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。可以與茶葉一同燉煮。把茶葉裝在一個小布包裡放進去和牛腩一起燉煮，還可加幾片幹山楂或幾片白蘿蔔，這樣燉的牛腩容易爛，還可以去除異味。
另外，牛腩在燉的時候，要冷水下鍋焯，而且要一次性加足水。在燉牛腩的時候，水實在不夠時可以加點開水或者熱水，不要加冷水，冷水會使牛腩質地變硬。在燉牛腩的時候不要一直用猛火，把水煮開之後即可開小火慢慢燜煮。若使用高壓鍋則可以減少時間。可以在燉制中加入適量酒和醋等調料。專家認為，兩斤的牛肉可以放2湯匙左右的酒或1湯匙左右的醋，在燉牛腩的時候加點酒或者醋會使肉質變得鮮嫩。
用砂鍋燉排骨一般燉一個小時左右就可以了，時間不能太久，否則會導致排骨肉質變老，營養急劇流失，在燉排骨的時候，要做好處理工作，最好是用沸水將髒東西給沖掉，還可以根據自己的口味加入玉米、土豆、藕等食材，讓其更有營養。
砂鍋燉排骨需要多久砂鍋是我們生活中比較常見的一種容器，經常用來燉湯，雖然時間會比較長一些，但是能最大程度的保留食材的鮮味和口感，而砂鍋燉排骨湯就是人們經常烹飪的一道美食，那麼一般要燉多久才能將它燉熟呢
一般來說，砂鍋燉排骨燉一個小時左右就可以了，時間太長的話會導致肉質變老，營養價值也會流失嚴重。在燉排骨的時候，要先做好處理工作，用沸水將骨頭上的髒東西給沖掉，這樣才能保證口感。
另外在用排骨燉湯的時候，也可以根據自己的口味加入各種食材，例如玉米、土豆、藕等等，這樣不僅能夠讓湯的口感更好，還能更有營養，在燉的時候也要防止水燒乾，所以在燉的時候要加入足量的水。