特級初榨橄欖油怎麼食用

　　特級初榨橄欖油可以涼拌，炒，煮，蒸，炸，都沒有問題，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。

　　橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為"液體黃金"，"植物油皇后"，"地中海甘露"，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果透過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩餘物透過化學法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。

　　1、涼拌新鮮蔬菜洗淨切塊後加鹽，再澆上橄欖油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。

　　2、沾麵包，將橄欖油盛入小碟中用小塊的麵包沾食，口味清香滑潤，開胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。

　　3、慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹口服一勺橄欖油，可迅速減輕症狀，還能有效消除因胃病產生的口腔異味，便秘者口服橄欖油可使腸道通暢，飲酒前喝一勺橄欖油可以護胃保膽。

　　4、中國方法做完菜端盤上桌後，在菜上澆上橄欖油，這樣即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。

　　5、喜歡吃麵食可將橄欖油和入餃子、混沌等的餡料中，這樣蒸熟或煮熟後的餃子或混沌口感爽滑、果香醇厚。

　　1、可以但不建議。

　　2、初榨橄欖油雖然含有更豐富的營養，但因其極不穩定，用來涼拌或低溫烹飪是最好的選擇。特級初榨橄欖油香味濃，味道好，價格較貴。未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分。