1、可以但不建議。
2、初榨橄欖油雖然含有更豐富的營養，但因其極不穩定，用來涼拌或低溫烹飪是最好的選擇。特級初榨橄欖油香味濃，味道好，價格較貴。未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分。
1、可以但不建議。
2、初榨橄欖油雖然含有更豐富的營養，但因其極不穩定，用來涼拌或低溫烹飪是最好的選擇。特級初榨橄欖油香味濃，味道好，價格較貴。未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分。
可以但不建議。初榨橄欖油雖然含有更豐富的營養，但因其極不穩定，用來涼拌或低溫烹飪是最好的選擇。特級初榨橄欖油香味濃，味道好，價格較貴。未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分。
橄欖油炒菜要注意：
1、不要高溫翻炒橄欖油中含有的某些微量物質屬於多分類，如果採用高溫翻炒，就會破壞其營養成分，見的其營養特，另外橄欖油中單不飽和脂肪在加熱後會冒煙，容易變成不健康、對人體有害的反式脂肪，這種脂肪已經被證實為一種高致癌物質。所以在使用橄欖油時最好是採用涼拌的方式，或者是做一些亂燉之類的菜也可以。
2、不宜多吃雖然橄欖油有很多的保健功效，但是與其它食用油一樣，橄欖油也是高熱量的，所以吃多了也會對身體造成不利的影響，還會使脂肪容易堆積造成肥胖等問題。橄欖油一般分為特級初榨、初榨和普通初榨三級，從這級別的名字來看，價錢也是由高往低的。
特級初榨橄欖油可以生吃。特級初榨橄欖油的食用方法有：
直接生喝。早晚各一次，每次8至10毫升，長期飲用有益於降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。清炒。特級初榨橄欖油是純天然食品，具有獨特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時尚健康用油，長期食用更有益於身體健康。煎炸。橄欖油的高抗氧化效能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經受多次加熱，不易氧化，烹製的菜餚色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。涼拌。橄欖油是最好的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風味清爽，用於中式涼拌更能表現其清淡的芳香。