製作材料
主料：狗肉250克
輔料：覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
製作步驟
1、先將狗肉洗淨，切塊備用;
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛;
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
製作材料
主料：狗肉250克
輔料：覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
製作步驟
1、先將狗肉洗淨，切塊備用;
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛;
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
狗肉火鍋的做法是將狗肉切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗淨，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒。再下蔥結，薑片，加紅幹辣椒，桂皮，茴香，當歸和清水，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。
狗肉火鍋以狗肉為製作主料，狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬於鹹鮮。火鍋肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養豐富。冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
1、主料：羊肉650克。
2、調料：鹽1/3勺、蔥1根、姜3片、乾紅椒3個、枸杞適量、胡椒粉1/2勺、香菜2根。
3、做法步驟：羊肉切塊。
4、用水焯一下。
5、撈出控水，放入湯鍋。
6、放入蔥段、薑片和乾紅椒。
7、倒入適量水。
8、蓋上鍋蓋，慢火燙熟。放入枸杞、鹽煲十來分鐘。
9、起鍋前放入胡椒粉，喜歡的放入香菜即可。