猴菇怎麼做好吃又有營養

　　用料：猴菇2個；大米適量；香蔥適量；薑絲適量；鹽適量；白胡椒粉適量；油適量；香油適量。

　　做法：

　　1、泡發猴菇，提前一晚泡發，需要經歷泡水換水，溫水再泡，直到猴菇擠水後沒有黃色的水，去除苦味，去蒂；

　　2、大米洗過泡半個小時；

　　3、猴菇泡好後手撕成小塊；

　　4、開水下米加點油，米煮開花之後，下猴菇；

　　5、中火熬煮之後，放入蔥薑絲，再煮一會，就可以了。

　　兔子肉紅燒好吃又有營養。

　　主料：兔子肉、青椒、紅椒。

　　輔料：食用油、花椒、白糖、桂皮、老抽、香油、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、醋、料酒、鹽。

　　步驟：

　　1、兔子肉洗乾淨，然後剁成塊，青椒和紅椒切段備用。

　　2、鍋裡燒開水，將兔子肉用水焯一下。

　　3、熱鍋，加入食用油，待油七成熱的時候，放花椒、八角、辣椒炒出香味。

　　4、加入蔥、姜、蒜，繼續炒出香味，然後放焯好的兔子肉炒5分鐘左右。

　　5、接著放適量的料酒、老抽、鹽、糖。

　　6、待炒出香味後，加入水和桂皮。

　　7、蓋上鍋蓋，大火猛蒸，待水乾肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒熟，關火即可。

　　兔子肉適宜缺鐵性貧血、營養不良、氣血不足者食用。作為美容食品，兔子肉還可以使人體發育勻稱，皮膚細膩健康。

　　1、將西蘭花切塊，按照上面的步驟焯水，我們在焯水的時候也可以在鍋中滴幾滴油，這樣可以保持西蘭花的顏色依然翠綠，然後撈出鍋瀝乾水分備用。

　　2、將準備好的蝦仁用料酒、食鹽進行醃製，醃製的過程中，我們可以先將胡蘿蔔洗乾淨斜切成片，需要的木耳也要提前發好，不需要泡發太多的木耳，一點就可以了，主要就是用來配色的。

　　3、在鍋中倒入適量的油，油熱之後便可以將醃製好的蝦仁倒進去煸炒，因為我們做的這道菜口味比較淡，所以並沒有使用生薑、大蒜等調味，蝦仁煸炒至變色之後就可以盛出來了，然後倒入胡蘿蔔和木耳翻炒，等胡蘿蔔軟化之後，就可以將西蘭花倒入鍋中了，西蘭花不需要炒太久，將蝦仁重新倒回鍋中翻炒，加入食鹽攪拌均勻之後便可以出鍋了。