猴頭菇泡發後的儲存方法

　　1、泡發後的猴頭菇，好的選擇就是直接存入到冰箱的冷藏室中。

　　2、在冰箱中存放泡發後的猴頭菇時，還不能直接存入，應該把它放在保鮮盒中，如果家中沒有也可以把它放在塑膠袋中，放入時儘量把裡面的空氣抽離，它與氧氣接觸的越少，儲存的時間就會越長。

　　3、如果家中沒有冰箱也可以直接把泡發後猴頭菇放在陰涼通風的地方，也可以儲存一段時間不變質。

　　4、如果短期內不吃，可以泡發後的猴頭菇進行脫水處理，直接放在陽光下曬乾或者進行烘乾處理，全部曬乾以後，再去存放就方便許多，只要不在潮溼的環境中，它就能長時間不變質。

　　1、取一個深碗，裡面加入適量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟。

　　2、加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達到約30～40度左右的溫水。

　　3、猴頭菇的骨朵處朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴頭菇可以全部浸泡在水中，有利於漲發。

　　4、取一個盤子，倒扣蓋在碗上，目的是為了水的熱度不被散發，保持水恆溫在30～40度左右不變。

　　5、放在一邊浸泡約2小時，目的是使猴頭菇充分吸收水分，有利於漲發。

　　幹茶樹菇泡發後還是嚼不動有可能是與燉煮的時間太短有關，或者也有可能是購買了比較老化的幹茶樹菇，由於所含的纖維素較多，所以才會有嚼不動的情況發生。

　　一般來說，幹茶樹菇用普通的鍋需要煮上1-2小時才能達到最佳的食用口感，而放在高壓鍋中至少需要煮20分鐘左右。

　　泡幹茶樹菇時最好用溫水浸泡，另外可以加入白糖加快茶樹菇變軟，縮短泡發的時間，同時也不會影響茶樹菇的鮮美味道。

　　幹茶樹菇營養價值豐富，其中富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、還有大量的氨基酸以及礦物質等。