獼猴桃有酒精味是怎麼回事

　　獼猴桃會有酒味，主要是因為放置太久而導致。放置太久會使它變得過於成熟，從而使其中的成分發酵，產生了酒精，因此吃起來就會有酒精味了。如果只是微量的酒精味道，表示它還沒出現腐爛的現象，這個時候還是可以食用的。

　　因為芒果開始變質，發酵了，芒果發酵會產生酒精，所以會有酒味，這種情況下需要立即食用，否則就會徹底變質。芒果是杧果（中國植物誌）的通俗名，芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10釐米，寬3-4。5釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。

　　營養作用：

　　１、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

　　２、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素Ａ，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　３、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

　　４、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素Ｃ、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

　　５、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。

　　如果酒精味很淡還是可以食用，如果能明顯感覺出較濃的酒精味那就不要吃了。榴蓮帶有酒精味說明其處於一個快要變質的階段了。榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺。果肉由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。

　　榴蓮挑選方法

　　1、榴蓮表面有很多尖刺，用手捏一捏，是否軟硬合適，如何太硬代表還未成熟，過於軟可能是放置過久。

　　２、即成熟又好的榴蓮，一般較大且顏色呈通透均勻的黃色。

　　３、有些榴蓮會有裂口，儘量選擇裂口較小的榴蓮，太大的裂口榴蓮易壞。

　　４、聞一聞氣味，好的榴蓮一定是臭氣熏天啊，如果氣味較淡或青氣味，那就不要購買。

　　５、看外表的尖刺，底部較為寬厚，代表果肉較多，如果又尖又細就代表還不太成熟。

　　６、將榴蓮拿起，晃一晃，如果裡面出現碰撞感，代表果實脫離果殼已經成熟。

　　榴蓮儲存方法

　　１、未開啟的榴蓮可以防置在陰涼處儲存，如果未成熟的榴蓮可以用報紙包住，放在較為溫暖的地方，兩天後聞到香味基本上就熟了。

　　２、已經開口的榴蓮，可以用保鮮膜封住果肉，放入冰箱保鮮，三天內食用完較佳。