釣魚玉米的炮製方法：
1、挑選玉米粒，因為鮮玉米比較貴，所以一般選擇當年成熟的幹玉米粒來泡製，這種玉米沒有乾透，香味還比較大，魚比較喜歡。
2、泡玉米粒，用清水把玉米泡上兩天，玉米就會脹得很大，這樣釣魚時，小魚吃不了，就會釣到大魚。
3、煮玉米粒，把泡兩天後的玉米粒放到大鍋中，加水煮，但不要煮爛，太爛了釣魚時就掛不住鉤了。煮熟後控幹水份備用。
4、買酒麴搗成粉，把買來的酒麴球，放在容器中用木錘搗成粉沫，或放在塑膠袋中，用擀麵杖擀成粉沫。
5、攪拌玉米粒，把酒麴粉沫加入到控幹水份的玉米粒中，一個酒麴球搗成的粉大約拌二至三斤玉米粒，攪拌均勻後，讓每一粒玉米都粘上酒麴粉。
6、放入玻璃瓶中密封，把攪拌好的玉米粒裝入乾淨沒水的玻璃瓶中，瓶口密封好，放在陰暗的地方讓它發酵即可。
1、用料
（1）玉米粒。選料要求：①黏玉米。黏玉米清香味濃，且甘甜，漿汁黏，不易流出。②粒大而飽滿。棒小粒稀的玉米粒大，棒大粒密的粒小。③鮮嫩適度。新鮮玉米用手一掐冒白漿又不流淌為佳，掐不動的或太嫩的都不要。
（2）麴酒。選擇麴酒150毫升，最好為50度以上的。
（3）中藥。選擇中藥4味：丁香10克、茴香10克、細辛10克、八角（大料）10克。
2、製作
將一空罐頭瓶洗淨擦乾，然後把鮮玉米粒、麴酒和4味中藥置於瓶中，封嚴。每隔1～2天搖晃一次，使之均勻，一週之後即可使用。
3、使用
用此種方法制作的釣餌適合海竿串鉤遠釣，投擲距離一般距岸50～80米，在深水區域釣大鯉魚，釣草魚亦有效。因此，垂釣時與之相匹配的鉤要略大一點，線要略粗一些。
使用此釣餌垂釣應注意以下幾點：
（1）每次出釣攜帶200～300粒，用小瓶裝好，封嚴，帶到釣點。將手洗淨後，取出玉米粒，輕輕將魚鉤鑲人玉米粒中，露出鉤尖。動作要輕，儘量不讓玉米漿汁流出來。然後將上好的魚鉤投入水中。
（2）一般情況下，如果沒有魚吃食，玉米粒是不會掉下來的。因此，用此種釣餌不像用玉米麵釣餌那樣頻頻起鉤換食。但如果長時間垂釣，玉米粒雖然不會掉下來，整個玉米粒也會發硬，且表面上沾上一層水鏽，清香味變小，影響上鉤。所以，每隔3～5小時，應換一次玉米粒。
（3）通常情況下，一旦鈴聲響，定是大魚上鉤。起鉤時搖輪用力要均勻。因為此種釣餌不同於玉米麵釣餌，使用玉米麵釣餌，魚咬鉤後，玉米麵釣餌在魚掙扎過程中被弄碎，魚鉤直接鉤入魚的口腔，比較牢固。而用此種釣餌，魚咬鉤後，鉤尖雖刺人魚的口腔，但還有玉米粒卡在中間，鉤得不深，不十分牢固。解決這一問題：一是在選擇玉米粒時要嫩的，魚咬鉤後一掙扎，漿汁即被擠出，中間只剩兩層玉米皮；二是起竿用力要均勻，儘量保持一個力度，別緩勁，將魚拉到岸邊，抄上來。
（4）使用此種釣餌應在窩子裡撒些成熟的玉米粒做誘餌，以引來魚群，提高上鉤率。
將白糖、味精、誘食劑等其他的新增劑加入到容器中充分攪拌，向容器中逐步加入小米、大米、玉米碎粒等穀物。隨後向容器中新增白酒，選擇香味較濃的麴酒比較好，新增完畢後密封容器並且晃動它，使得酒、新增劑和穀物充分混合拌勻，放置一段時間發酵，即可製作完成釣魚酒米。
釣魚屬於一種戶外運動，目標是用漁具把魚從水裡釣上來，而且釣魚不限制性別與年齡，大人小孩子都喜歡。釣魚親近大自然，陶冶情操。古往今來，無數釣魚愛好者陶醉於這項活動之中，他們懷著對大自然的熱愛，對生活的激情，走向河邊、湖畔，享受生機盎然的野外生活情趣，領略賞心悅目的湖光山色。