密閉容器內、用高度酒淹著玉米粒泡，泡上10~15天、瀝出白酒後，再加冷卻後的開水繼續泡製。一定要做好殺菌工作，防止玉米粒變酸；一定要注意酒味濃度，不可太濃、僅淡而有酒味即可。
因為在酒泡的過程中，由於發酵會產生氣體、需不定時扭開蓋子排氣；一定要液麵淹著餌料泡，可長期儲存。
密閉容器內、用高度酒淹著玉米粒泡，泡上10~15天、瀝出白酒後，再加冷卻後的開水繼續泡製。一定要做好殺菌工作，防止玉米粒變酸；一定要注意酒味濃度，不可太濃、僅淡而有酒味即可。
因為在酒泡的過程中，由於發酵會產生氣體、需不定時扭開蓋子排氣；一定要液麵淹著餌料泡，可長期儲存。
1、用料
（1）玉米粒。選料要求：①黏玉米。黏玉米清香味濃，且甘甜，漿汁黏，不易流出。②粒大而飽滿。棒小粒稀的玉米粒大，棒大粒密的粒小。③鮮嫩適度。新鮮玉米用手一掐冒白漿又不流淌為佳，掐不動的或太嫩的都不要。
（2）麴酒。選擇麴酒150毫升，最好為50度以上的。
（3）中藥。選擇中藥4味：丁香10克、茴香10克、細辛10克、八角（大料）10克。
2、製作
將一空罐頭瓶洗淨擦乾，然後把鮮玉米粒、麴酒和4味中藥置於瓶中，封嚴。每隔1～2天搖晃一次，使之均勻，一週之後即可使用。
3、使用
用此種方法制作的釣餌適合海竿串鉤遠釣，投擲距離一般距岸50～80米，在深水區域釣大鯉魚，釣草魚亦有效。因此，垂釣時與之相匹配的鉤要略大一點，線要略粗一些。
使用此釣餌垂釣應注意以下幾點：
（1）每次出釣攜帶200～300粒，用小瓶裝好，封嚴，帶到釣點。將手洗淨後，取出玉米粒，輕輕將魚鉤鑲人玉米粒中，露出鉤尖。動作要輕，儘量不讓玉米漿汁流出來。然後將上好的魚鉤投入水中。
（2）一般情況下，如果沒有魚吃食，玉米粒是不會掉下來的。因此，用此種釣餌不像用玉米麵釣餌那樣頻頻起鉤換食。但如果長時間垂釣，玉米粒雖然不會掉下來，整個玉米粒也會發硬，且表面上沾上一層水鏽，清香味變小，影響上鉤。所以，每隔3～5小時，應換一次玉米粒。
（3）通常情況下，一旦鈴聲響，定是大魚上鉤。起鉤時搖輪用力要均勻。因為此種釣餌不同於玉米麵釣餌，使用玉米麵釣餌，魚咬鉤後，玉米麵釣餌在魚掙扎過程中被弄碎，魚鉤直接鉤入魚的口腔，比較牢固。而用此種釣餌，魚咬鉤後，鉤尖雖刺人魚的口腔，但還有玉米粒卡在中間，鉤得不深，不十分牢固。解決這一問題：一是在選擇玉米粒時要嫩的，魚咬鉤後一掙扎，漿汁即被擠出，中間只剩兩層玉米皮；二是起竿用力要均勻，儘量保持一個力度，別緩勁，將魚拉到岸邊，抄上來。
（4）使用此種釣餌應在窩子裡撒些成熟的玉米粒做誘餌，以引來魚群，提高上鉤率。
酒泡嫩玉米的餌料製作方法：酒泡嫩玉米，簡單省事效果好。因為只需要將嫩玉米粒放入盆中，倒入啤酒浸泡一個晚上，第二天直接垂釣即可。注意玉米垂釣時一定要露出魚鉤的鉤尖，這樣魚在將玉米吸入嘴裡時容易將魚鉤的鉤尖鉤住魚嘴內部，這樣能牢牢勾住大魚。酒泡嫩玉米釣法比較適合中小型魚類，例如像鯽魚，小鯉魚等，均適合用酒泡嫩玉米粒。
酒泡老玉米釣法。其實這已經不能算是用老玉米粒釣魚了，是用老玉米粒打窩了。我們為了防止嫩玉米粒在水中被魚迅速吃完，然後悄悄逃離釣點。所以才會使用大量的老玉米粒打窩，我們在使用時先將老玉米在酒中泡一個晚上，最好用白酒，第二天直接打一斤老玉米到釣點即可，可以做到三個小時內無需再繼續補窩的情況。
發酵玉米粒釣魚，這種是專門用來釣一些大型魚類的，例如像大鯉魚，大草魚等，非常喜歡這種發酵的酸酸甜甜的味道。製作方法也非常的簡單，只需要將老玉米粒煮熟之後放涼。然後再加入一些酒麴，攪拌均勻之後，倒入塑膠袋後紮緊。待裡面發酵完成之後，就可以直接釣魚了，大魚都特別喜歡吃這種味道。