1、若是發現玉米有酸味了，那麼就不能食用了，既然有酸味了，就說明玉米已經變質了，已經有微生物在繁殖了，這種微生物會危及到腸胃的健康，食用之後就會引發腹瀉，所以玉米一旦有酸味的話，就不要再食用了。
2、新鮮玉米儲存方法：新鮮的玉米，外皮是有很多層的，我們在儲存的時候，可以將外面的那層皮去除了，保留裡面的皮，玉米鬚也是不可以去除的，而且不能進行清洗，隨後再將它放入保鮮袋中杜絕與空氣接觸，接著將它放入冰箱的冷凍室中。這種儲存方法可以保持很久，可以儲存到下一個玉米的收穫季節。
3、當我們食用玉米的時候，就可以直接將玉米從冰箱中拿出，並用清水仔細地清洗，並加入適量的清水，大火煮開，記著是和冷水一起煮玉米。而且在煮玉米的時候，它的外皮也是不能全部去除的，需要保留一些，而且還可以放一些些食鹽，可以使得玉米更加的糯，清香。
松茸是非常珍貴的菌類食物，同時也可以入藥，它有著獨特濃郁的香味。松茸口感鮮嫩，營養含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等等。松茸我們要儲存在陰涼乾燥的地方，如果松茸出現了發黏、發酸的情況，這種基本上就是腐爛變質了，是不建議繼續食用的哦。
松茸發酸了還能吃嗎？
不能吃。松茸有酸味表明它已經變質了。 新鮮的松茸表面放久了會變粘變軟，對人體有害，還可能有毒。 松茸雖然營養價值很高，但食用變質的松茸會適得其反，並可能引起噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀。
松茸發酸怎麼處理？
松茸發酸說明已經壞了，不能食用，只能丟掉。另外 我們買的新鮮的松茸放久了，當松茸的表面變得黏黏的，摸起來軟軟的，這種松茸也是不能食用的，因為它壞了。放置在室溫下的食物很快就會受到微生物的汙染和攻擊，導致食物變質的微生物包括細菌、酵母菌和黴菌。
松茸怎麼挑選？
1、松茸一般色澤自然，有獨特的香味。 皮膚越有光澤，香味越濃，松茸就越好。 如果松茸呈黃色、黑色、有香味或有刺鼻的氣味，則說明質量很差，甚至可能會變質。 吃這種松茸對人體有害。
2、未開封的松茸越濃，品質越好，營養越豐富。 如果松茸已經撐開傘，孢子已經彈出，或者松茸有裂痕，說明營養流失較多，這種松茸品質較差。
3、好的松茸一般都是乾爽的。如果觸控松茸，感覺有很多的水，通常是浸泡過的松茸或儲存不當的松茸。水分過多會破壞松茸的活性營養成分和纖維組織，口感也會變差。
1、玉米發芽了還能吃。玉米發芽後由於其旺盛的生理代謝活動，澱粉酶和蛋白酶等酶活性增強，使不溶性的大分子物質講解為更易於消化吸收的可溶性成分，發芽五天時可溶性蛋白質和可溶性糖含量分別增加了260%和790%；發芽三天的玉米核黃素增加10倍多，抗壞血酸從未檢出增加到24.25 mg/100g，煙酸含量淨增加64%；發芽三天時玉米蛋白質中賴氨酸含量分別增加了26%和106%。
2、玉米是我們農業生產的主要作物之一，產量僅次於小麥和稻穀，是一種重要的糧食經濟作物，所含的營養素全面，並且具有一定的保健功能，在國際上有“黃金作物”之稱。但由於國內食用加工技術不高，玉米中的營養素大部分不能夠直接被吸收，而且玉米種蛋白質氨基酸結構不甚合理，因為其蛋白質生物價較低，長期以來被認為“粗糧”。