1、要是玉米頂部發黴的話，就算是將它切掉也是不能繼續吃的，因為發黴的玉米里面會產生一種名叫黃黴曲素的毒素，它是一種能夠有毒的致癌物質，要是將它和新鮮的玉米放到一起的話，也會將其汙染的，食用後不僅會對健康不利，還容易出現中毒情況。
2、且變質的食物裡面，有害菌的數量還會急速上升，除了黃黴曲素之外，還有沙門氏菌、霍亂弧菌等等，這些物質都會導致嚴重的消化道疾病，出現腹痛、腹瀉等情況。
1、要是玉米頂部發黴的話，就算是將它切掉也是不能繼續吃的，因為發黴的玉米里面會產生一種名叫黃黴曲素的毒素，它是一種能夠有毒的致癌物質，要是將它和新鮮的玉米放到一起的話，也會將其汙染的，食用後不僅會對健康不利，還容易出現中毒情況。
2、且變質的食物裡面，有害菌的數量還會急速上升，除了黃黴曲素之外，還有沙門氏菌、霍亂弧菌等等，這些物質都會導致嚴重的消化道疾病，出現腹痛、腹瀉等情況。
玉米頂部發黴切掉也是不建議繼續食用的，因為發黴的玉米里面會產生一種名為黃黴曲素的毒素，它是一種有毒的致癌物，還會對新鮮玉米造成汙染，再者除了黃麴黴菌之外，發黴之後還會滋生入沙門氏菌、霍亂弧菌等黴菌，對身體有極大的危害。
玉米頂部發黴還能繼續吃嗎
玉米是粗糧的一種，在我國各個地區都有種植，它營養成分，口感也非常好，不管是煮著吃還是蒸著吃都非常不錯，很多人會購買玉米回家自己烹飪食用，但是要是放置時間過長的話，會發現它頂部出現了發黴情況。
要是玉米頂部發黴的話，就算是將它切掉也是不能繼續吃的，因為發黴的玉米里面會產生一種名叫黃黴曲素的毒素，它是一種能夠有毒的致癌物質，要是將它和新鮮的玉米放到一起的話，也會將其汙染的，食用後不僅會對健康不利，還容易出現中毒情況。
且變質的食物裡面，有害菌的數量還會急速上升，除了黃黴曲素之外，還有沙門氏菌、霍亂弧菌等等，這些物質都會導致嚴重的消化道疾病，出現腹痛、腹瀉等情況。
玉米的頂部發黴後即便是切掉，也不能食用，發黴的玉米會產生一種叫做黃麴黴素的毒素，是有毒的致癌物質，會侵入到玉米的其他部分，繼續食用會對健康造成極大損害。想要長期儲存玉米，可以將它用保鮮袋密封起來，放進冰箱冷凍儲存。
玉米尖發黴切掉後還能吃嗎
玉米是一種粗糧，也常被用來當作主食，營養價值極高，它含有的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，加速體內有毒物質的排出，不飽和脂肪酸具有降血壓的功效。我們會發現有時候玉米放的時間久了，會出現局部發黴的情況。
玉米在潮溼的環境中，會受到真菌感染，導致玉米產生黴變，玉米粒中會產生一種叫做黃麴黴素的毒素，它屬於有毒的致癌物質。玉米只有頂部發黴，切掉之後仍然不可食用，毒素其實已經侵入到玉米的其他部分。
發黴的玉米最好直接扔掉，如果繼續食用，黃麴黴素會對健康造成損害，輕者會產生腹痛腹瀉的狀況，嚴重可能會導致臟器發生病變。新鮮的玉米最好只剝掉一半外皮，然後用保鮮袋密封好，直接放在冰箱冷凍，這樣能儲存很長時間。