玫瑰花氧化了可以做阿膠糕嗎

　　玫瑰花氧化了不建議做阿膠糕。

　　1、玫瑰花放的時間久了，就會容易受潮氧化等等，輕微氧化的玫瑰花表面看不出來任何變質現象，但是可能會有一些味道，嚴重氧化的玫瑰花表面可能會出現變色、發黴變質等現象，不管是哪一種情況，玫瑰花氧化了之後，裡面的成分就會發生變化，不適合繼續食用，所以氧化的玫瑰花不能做阿膠糕。

　　2、只要玫瑰幹能長期儲存，就可以將玫瑰幹放入密封的保鮮袋中，然後將保鮮袋存放在陰涼乾燥的環境中。幹玫瑰不應存放在金屬容器中，也不應與其他有刺鼻氣味的食物一起存放，否則在儲存過程中會變質或交叉味道。

　　阿膠打粉了還可以做阿膠糕，方法是直接用黃酒泡上一個晚上，直至完全烊，然後再加上炒熟的芝麻，核桃，桂圓、紅棗、枸杞等有營養的輔料，然後攪拌、上鍋，再隔水蒸上兩三個小時就可以了。

　　驢皮去毛熬製成的膠塊就是阿膠，已有2000多年的應用歷史。阿膠與人參、鹿茸被譽為滋補三寶。阿膠既有補血的功能，還有止血的功能，尤其是在補血功能上的效果顯著。

　　料酒的營養成分是來源於黃酒，料酒時由黃酒再加入花椒、大料、桂皮、丁香、姜等多種香料釀製而成。但料酒沒有黃酒所特有的藥用價值，黃酒本身有促進血液迴圈，促進新陳代謝，通經活絡等等作用的。所以做阿膠糕最好用黃酒，但是用料酒也是可以做阿膠糕的。