玻璃瓶醃酸菜放氣嗎

　　若我們使用的玻璃瓶是可以自動排氣的醃菜專用玻璃瓶的話，那就不需要我們特意給它放氣。但是如果我們使用的是普通的玻璃瓶的話，就要每天給它放氣，每次只需開啟瓶蓋並在數秒之後立刻把它擰上即可。

　　玻璃瓶裡醃的酸菜需要放氣嗎

　　很多對醃菜有了解的人應該知道菜在醃製的過程中會產生氣體，這些氣體需要排放出來。正規泡菜罈子可以讓這些氣體自動排出而無需手動放氣，那麼使用玻璃瓶醃菜的話需要手動放氣嗎？

　　這個問題其實是需要分情況而定的，如果我們使用的玻璃瓶是那種醃菜專用的可以自動排氣玻璃瓶的話，那它就是不需要我們特意去給它放氣的。

　　但是如果我們使用的玻璃瓶是那種非常普通的玻璃瓶的話，那我們最好還是每天給它放氣一次為好，只需要將玻璃瓶的蓋子開啟並在幾秒之後立馬擰上即可。

　　1、原材料：大白菜，鹽

　　2、步驟：買回來的白菜放陽臺曬兩天，去去水份。

　　3、曬好的白菜，剝去老皮，一葉一葉掰開，用清水洗乾淨。

　　4、把洗好的白菜從上面片一片，切成細絲，切的越細越好，吃的時間口感更好。

　　5、切好的白菜放到一個大盆裡，放適量的鹽，醃2個小時。

　　6、趁醃菜的時間我們來準備玻璃瓶，把所有的玻璃瓶，用熱水消消毒，控幹水份，一定要保證瓶子無油無水。

　　7、醃好的白菜用手攥一下水份，不要攥太乾，放到準備好的玻璃瓶裡，使勁壓緊點，用保鮮膜封口封密嚴實，半個月就可以吃了。

　　需要放氣，葡萄酒發酵過程中產生的二氧化碳氣體會導致密封的發酵罐爆炸或者變形。但不能把蓋子完全開啟來放氣，最好不要把蓋子封得太緊，這樣可以使得罐子裡的二氧化碳自由逸出，避免罐子爆炸。要是開啟蓋子放氣會進入太多的空氣對發酵的過程會產生影響的，要儘量避免進入太多的空氣。

　　葡萄酒：是以葡萄為原料，經過發酵釀製而成的一種果酒，是世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。世界最有名的葡萄酒大多產自法國，法國葡萄酒的釀造歷史可追溯到羅馬帝國時期。