現擠牛奶需要經過高溫殺菌處理後才能喝。
而未經過高溫處理的牛奶是不能喝的，因為生牛奶中含有大量的細菌和致病微生物，因此必須經過高溫處理後才能食用。
沒有經過加工的生鮮牛奶中藏有近100種致病菌，包括大腸桿菌、弧形桿菌、布魯氏菌等，這些未經消毒的生牛奶除了攜帶有繁殖性的細菌外，還可能帶有一些人畜共患的傳染病。所以為了安全飲用，牛奶都要先經過殺菌處理。
現擠牛奶需要經過高溫殺菌處理後才能喝。
而未經過高溫處理的牛奶是不能喝的，因為生牛奶中含有大量的細菌和致病微生物，因此必須經過高溫處理後才能食用。
沒有經過加工的生鮮牛奶中藏有近100種致病菌，包括大腸桿菌、弧形桿菌、布魯氏菌等，這些未經消毒的生牛奶除了攜帶有繁殖性的細菌外，還可能帶有一些人畜共患的傳染病。所以為了安全飲用，牛奶都要先經過殺菌處理。
剛擠出的鮮牛奶，要透過高溫加熱滅菌以後再喝，這樣對身體好。如果是自己手動處理，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
1、現擠牛奶不建議冷凍儲存。鮮牛奶如果冷凍儲存，這個時候會結冰，牛奶結冰以後，質量會受到很嚴重的影響，這個時候鮮奶中的營養價值就會大大下降。所以日常生活中，為了保持鮮奶的營養價值，喝到最健康的牛奶，還是不要一次買太多，更不能存放在冷凍室中。
2、牛奶應該放置在陰涼的地方，如果已經打開了瓶蓋，最好是放在冰箱裡。牛奶不建議存放在陽光比較強烈的地方，因為這樣可能會破壞維生素，讓其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱裡時，瓶蓋一定要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。如果量比較多，這個時候可以放入容器中冷藏，效果也是非常不錯的。
4、過期的牛奶就不建議飲用了，市面上售賣的牛奶在保質期的制定上都為廣大消費者留有退路，雖然這種食物不可能到了保質期就突然變質，但是這個時候已經開始發生變化了，所以就不建議喝了。當然，如果存放的環境比較好，牛奶恰好過期一兩天，這樣的牛奶其實還是可以喝的，如果已經有異味，就不要喝了。