現烤麵包的保質期為什麼那麼短呢

　　1、經過微生物發酵的自然食物，保質期一般都比較短。

　　2、做麵包的面是用黃油或奶油或雞蛋或巧克力和成的，所以保質期較短。

　　延長麵包的儲存期的方法：

　　雖然低溫會加速澱粉的老化，但當溫度降低到0度以下的時，澱粉的老化作用會放緩。將麵包放在保鮮袋，放進冰箱冷凍室急速冷凍到零下18攝氏度，可以延長麵包的保質期。

　　1、一般都用保鮮袋盛麵包，也可以使用乾淨的器皿可以蓋上蓋子的那種，這樣就比較乾淨。但是記住一點，就是讓麵包涼涼了之後，再封口。

　　2、自己做的麵包盛起來之後，一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下，保鮮放置三五天都是沒問題的。所以有了冰箱人們的飲食也就衛生了。

　　3、用保鮮袋或器皿盛起來的麵包，如果沒有冰箱，常溫下也可以儲存兩三天的時間，不過封口不能太嚴，要留一點點的通風口就可以了。

　　方法一：我們可以將新鮮麵包裝入食品級塑膠袋裡再紮緊袋口，放在常溫下可儲存兩天左右的時間。可以在塑膠袋裡放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，從而讓麵包保持新鮮的滋味。

　　方法二：我們可以把麵包放入冰箱冷凍室，先將麵包切成片裝入食品級塑膠袋裡，擠盡袋子裡的空氣後再紮緊袋口，然後放入冷凍室內。

　　方法三：我們可以用保鮮膜把麵包密封起來放入冷藏室，吃的時候放在室溫下半小時左右即可自然回軟，這樣短時間儲存麵包效果還行，因為這個溫度下比較容易滋生較多的細菌，為了安全起見我們可以準備食用之前用微波爐重新加熱一下即可。