琵琶腿烤箱烤多長時間

　　琵琶腿烤箱烤15分鐘。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因切開後狀如琵琶，故名琵琶腿，又稱雞小腿。

　　1、將買新鮮的雞琵琶腿用清水沖洗乾淨（如果是冷凍的則需要進行充分解凍），用鋼叉或者牙籤在雞腿肉比較多的位置扎出若干個小孔。

　　2、將雞琵琶腿放在一個容器中，再加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、適量食鹽和少許白胡椒粉，用手將全部調料充分搓塗在雞琵琶腿上，並醃製十分鐘左右。

　　3、取出醃好的雞琵琶腿，加入適量的奧爾良風味的燒烤乾料，並且再次搓拌均勻，用合適的蓋子或者保鮮膜封住容器口，放入冰箱冷藏八小時以上。（可以提前一晚進行醃製）

　　4、準備三個比較淺的容器，分別盛起適量的玉米澱粉、麵包糠和攪拌均勻的兩枚雞蛋的蛋液，將醃製入味的雞琵琶腿依次裹粘玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠。

　　5、在烤盤上鋪上一層錫紙，將裹過三層外糊的琵琶腿擺在烤盤上，用手輕輕按壓一下最後沾裹的麵包糠的雞琵琶腿，使麵包糠貼合的更緊實，這樣能使雞琵琶腿的外皮更加酥脆。

　　6、提前十至十五分鐘將烤箱溫度調至190度左右進行預熱，預熱好之後，再將盛有雞琵琶腿的烤盤放入烤箱的中層位置。

　　7、將烤箱上火溫度調至190度，下火溫度調至185度，開始烘烤，烘烤時間根據烤箱效能，一般在二十五到三十五分鐘即可。

　　8、當烤箱內的雞琵琶腿被烤至表皮金黃，麵包糠起酥烤出脆皮之後，即可關閉電源，將烤盤取出，稍稍散去部分熱量，即可食用。

　　烤箱選擇上部燒烤加風扇模式，溫度設定在２２０度，１０分鐘就可以了，選擇上部燒烤溫度為２００度，１５分鐘左右。烤箱需要預熱。

　　芝麻烤香腸的做法１、將香腸清洗乾淨，瀝乾備用。

　　２、把竹籤泡在清水中３０分鐘，然後清洗乾淨。

　　３、將香腸切成小節，穿在竹籤上。

　　４、烤箱預熱１８０度；在烤盤內鋪上錫箔紙。

　　５、給香腸刷上蜂蜜和橄欖油，放入烤箱烘烤１０分鐘。

　　６、撒上芝麻或配以番茄醬。

　　臺灣烤腸烤箱烤１０－１５分鐘。

　　臺灣烤腸也叫臺灣風味烤香腸，簡稱臺烤，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品。

　　臺灣烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、醃製、新增輔料二次攪拌，灌腸後，經或不經熱處理，速凍儲存，食用前先解凍，用電烤爐烤的肉製品。

　　烤箱使用的注意事項：

　　1、使用電烤箱要注意安全。電烤箱是大功率的家用電器裝置，應特別注意用電安全。應檢查電度表及電線的負載能力，電度表功率小於電烤箱功率不能使用，電線負載能力小或有破損也不能使用。電烤箱外殼應妥善接地。

　　2、要烤制的食品應事先調製好，並按食品性質和烤制要求分別放入烤盤或烤網中，然後放入烤箱。參照說明書確定所用時間和溫度，把相應的旋鈕轉到適當的位置。

　　3、烤制升溫有兩種方法。一種是箱內先升溫到一定溫度後，再放入食品；一種是將食品放入箱內，再升溫烤制。前者食品烤好後含水分較多，適於烤制外焦裡嫩的食品；後者食品失水較分較多，適於烤制較脆食品。可據此選定升溫方法。

　　4、注意透過電烤箱門上的玻璃觀察窗觀察食品烤制情況。有些電烤箱的托盤帶有微電機，可自動轉動使食品烤得均勻。有些沒有微電機，烤制食品需人工翻動，否則會一面烤焦了一面未烤熟。可透過觀察窗觀看，如看到一面已烤好，即斷電開箱，用叉子將食品翻動另一面。注意勿將水滴濺到玻璃窗上，以免爆裂。

　　5、食品烤好後，應先切斷電源，取烤盤時，手不要碰觸箱內臟和管狀加熱器，防止燙傷。

　　6、烤箱每次使用完畢，應對內膽、烤盤、烤網等進行擦試、清洗。內臟應用乾布擦試，烤盤烤網可取出清洗，再用乾布擦乾。箱門、箱殼也要擦試乾淨。