1、甘藍剖4瓣,依層抹鹽,鹽制12小時。
2、用清水洗去多餘鹽,扣放在蒸提上控水。
3、蘋果削皮攪碎快速拌入糖兩勺,加蒜泥、幹辣椒、辣椒粉攪拌。
4、將攪拌好的辣醬料依層抹在甘藍上,摸完剩下的全倒在上面抹勻。
5、用保鮮膜封住容器的口,置冰箱保鮮24小時。
6、24小時後從冰箱取出切段食用。
1、甘藍剖4瓣,依層抹鹽,鹽制12小時。
2、用清水洗去多餘鹽,扣放在蒸提上控水。
3、蘋果削皮攪碎快速拌入糖兩勺,加蒜泥、幹辣椒、辣椒粉攪拌。
4、將攪拌好的辣醬料依層抹在甘藍上,摸完剩下的全倒在上面抹勻。
5、用保鮮膜封住容器的口,置冰箱保鮮24小時。
6、24小時後從冰箱取出切段食用。
辣白菜是泡菜的一種,是我國朝鮮族的傳統美食,口感酸辣清脆,日常吃著非常的下飯。醃製辣白菜的時候,我們要在每一片白菜上都抹上調好的鹽、辣醬、魚露等調料,然後放在陰涼乾燥處發酵。那麼做辣白菜的時候需要焯水嗎?
不需要焯水的,用鹽醃製後會脫掉很多水。記得倒乾淨水以便更好地儲存。先將白菜先用鹽醃去水份,然後洗淨,瀝乾水分,再醃製。 先將白菜先用鹽醃去水份,然後洗淨,瀝乾水分,再醃製。 將白菜清洗乾淨,用刀將其分成4等份。如果白菜比較大,就分成6等份。在白菜裡面撒一些鹽。 每層撒上適量的鹽,然後放在一個大的醃料鍋裡,早上4-5小時左右。 4小時後,將白菜用水洗淨,瀝乾水分。 大白菜裡的水分一定要控制幹,否則在醃製過程中容易損壞白菜。
最好先洗。因為剛買的白菜上有很多細菌和農藥殘留,如果你不洗,它會傷害你的身體。 所以不僅要洗乾淨,還要仔細清洗,確保每一片白菜都能洗乾淨,它可以安全地醃製。不過洗了的辣白菜上面的水分要控幹,不然醃製的時候沾了生水很容易醃壞的。
1、大白菜營養成分比較全面,包括維生素C、膳食纖維、鈣等。
2、大白菜含鉀量高,經常食用對高血壓患者有幫助。
3、大白菜的有效成分能降低血漿膽固醇水平,抑制血小板的黏附和聚集,從而有效預防血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。
4、大白菜中含有大量的粗纖維,能促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋毒素。 可治療便秘,幫助營養吸收。
5、大白菜本身的熱量很少,不會造成蓄熱。 中年和肥胖的人可以透過多吃白菜來減肥。
1、白菜適量,鹽適量,清水700g,糯米粉80g,蘋果適量,梨適量,洋蔥適量,蒜適量,生薑適量,蝦皮20g,魚露200ml,白糖50g,辣椒麵250g,蘿蔔絲適量。
2、將白菜去底,分成四等分放入盆中,每一層撒鹽,醃製一天,擰出水分,用清水清洗。
3、擰乾白菜上的水分放在籃子裡備用。
4、水和糯米粉攪拌均勻,放在鍋裡邊加熱邊攪拌至粘稠後放涼備用。
5、準備食材切塊榨汁,混合食材攪拌均勻。
6、在白菜的每一層均勻裹上辣醬放在密封罐中醃製一週。