甜醋燉豬腳營養豐富，美味可口，而且具有溫經補血，散淤止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。此菜能健脾胃，補氣血，通乳汁，散瘀血，尤其適合產婦產後補養身體之用。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病"良藥"。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
甜醋燉豬腳營養豐富，美味可口，而且具有溫經補血，散淤止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。此菜能健脾胃，補氣血，通乳汁，散瘀血，尤其適合產婦產後補養身體之用。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病"良藥"。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
蟲草花豬蹄湯
材料：蟲草花60克，豬蹄500克，精鹽少許。
做法：
1、蟲草花、豬蹄洗淨；
2、鍋置火上，加適量清水，放入蟲草花、豬蹄；
3、用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。
蘿蔔乾貝豬蹄湯
材料：豬蹄、乾貝、蘿蔔、薑片、陳皮、鹽、清水。
做法：
1、陳皮用水洗淨；
2、乾貝放 水浸泡30分鐘到變軟；
3、青蘿蔔去皮，洗淨後改 刀切成大塊；
4、把豬蹄剁 成四塊洗淨。將豬蹄放入沸水中焯燙5 分鐘，撈出後衝淨浮沬；
5、湯煲內倒入清水和陳 皮、乾貝，大火煮沸 後，放入豬蹄、青蘿蔔 和薑片，撇去浮沬；
6、蓋 上蓋子轉小火賃3小時即可。
甜醋煲豬腳的好處：
1、味道獨特鮮美，有祛風避寒的功效。
2、補血、散寒、開胃的功效。
3、增進食慾，促進血液迴圈。
4、豬蹄氣味甘鹹，滑肌膚，去寒熱。而醋平衡了豬蹄的油膩。
5、豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低。能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。
6、延緩衰老和促進兒童生長髮育。
7、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。