鱔魚燉苦芥吃了有什麼好處

　　鱔魚燉苦芥的好處：有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益；有鎮靜作用，經常食用有助碃紶百咳知糾版穴保膜於消除緊張，幫助睡眠，還能改善消化系統和肝臟功能。

　　1、鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂。卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高百分之二十。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

　　2、它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　3、鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

　　4、常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。

　　甜醋燉豬腳營養豐富，美味可口，而且具有溫經補血，散淤止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。此菜能健脾胃，補氣血，通乳汁，散瘀血，尤其適合產婦產後補養身體之用。

　　豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病"良藥"。

　　豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。

　　蟲草花豬蹄湯

　　材料：蟲草花60克，豬蹄500克，精鹽少許。

　　做法：

　　1、蟲草花、豬蹄洗淨；

　　2、鍋置火上，加適量清水，放入蟲草花、豬蹄；

　　3、用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。

　　蘿蔔乾貝豬蹄湯

　　材料：豬蹄、乾貝、蘿蔔、薑片、陳皮、鹽、清水。

　　做法：

　　1、陳皮用水洗淨；

　　2、乾貝放 水浸泡30分鐘到變軟；

　　3、青蘿蔔去皮，洗淨後改 刀切成大塊；

　　4、把豬蹄剁 成四塊洗淨。將豬蹄放入沸水中焯燙5 分鐘，撈出後衝淨浮沬；

　　5、湯煲內倒入清水和陳 皮、乾貝，大火煮沸 後，放入豬蹄、青蘿蔔 和薑片，撇去浮沬；

　　6、蓋 上蓋子轉小火賃3小時即可。